como escupir el vino al catar

¿Cuando escupir el vino?

Aún recuerdo cuando me iniciaba en esto del vino y solía ver a los profesionales largando finas hilas en modo "pileta" a la escupidera.
noviembre 15, 2019 — Notas de Cata
que hacer cuando se rompe el corcho al descorchar

Trucos: Que hacer cuando se te rompe el corcho

Si, ha todos nos ha pasado. Quizá por distraídos, vamos conversando durante una reunión y de pronto sentimos como se nos rompe el corcho por la mitad.
noviembre 14, 2019 — Bold Support
como beber responsablemente

Como beber responsablemente: La teoría de la embriaguez

En muchas de nuestras catas me preguntan, cuando "se te sube" un vino. Es muy interesante escuchar toda serie de conjeturas al respecto. Y la verdad me hacen acordar mucho mis clases de matemáticas en la escuela.
noviembre 11, 2019 — Notas de Cata
¿Qué son los taninos?

¿Qué son los taninos?

Muchos hemos escuchado esa palabra, sin embargo no todos sabemos lo que significa.
junio 25, 2018 — Notas de Cata
Que significa Reserva: España vs. Chile

Que significa Reserva: España vs. Chile

En España, las denominaciones Roble, Crianza, Reserva, Gran Reserva están especificadas por la ley e implica que los vinos deben cumplir un mínimo de crianza, sumando tanto la crianza en botella co
junio 21, 2018 — Notas de Cata
Los vinos tempranillo no siempre son jovenes

Los vinos tempranillo no siempre son jovenes

Mucha gente cree que la palabra "tempranillo" se debe a que estamos ante un vino joven. Esto se aleja mucho de la verdad, pues tempranillo es el nombre de la uva.
junio 13, 2018 — Notas de Cata
A que temperatura beber los vinos?

A que temperatura beber los vinos?

Cuantas veces hemos escuchado "los tintos a temperatura ambiente", "los blancos son para el verano así que bien fríos". Estos sabios consejos realmente hoy ya sirven mas bien poco.

febrero 13, 2018 — Notas de Cata