Javier Sanz Sauvignon Blanc - Rueda 2019

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100% Sauvignon blanc. 

  • Un vino perfecto para los días de verano, con notas frescas como lima, hierba y flores blancas.
  • Su marcada acidez aumenta la sensación de frescor y marca los sabores cítricos - tropicales.

Recíbelo en 24 horas, de Lunes a Sábado.

Delívery gratis a partir de S/. 350

Maridaje

Se recomienda servir frío, entre 6 y 8 grados. Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocidos. Va perfecto con mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensalada de queso de cabra.

Se recomienda disfrutar entre 10°C y 12°C.


Vinificación

La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada, en su momento óptimo de maduración. La elaboración es meticulosa, con una criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas y una crianza sobre sus lías finas de 2 meses.

La variedad se trajo hace más de 40 años a la zona, desde Francia. Las cepas están ubicadas en el Paraje del Camino Real y, por sus características, tanto el tipo de racimo, como de vid, se adaptó de manera excepcional a los terruños pedregosos. Posee un periodo vegetativo corto y tiene hoja pequeña, pentagonal, racimos pequeños, muy compactos, y bayas elípticas.

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