Un vino para disfrutar en pareja y celebrar el estar juntos. APASIONADO es el primer Ripasso de la Rioja, que se produce dejando deshidratar uvas en la Bodega para una mayor concentración y ese toquecito de pasión!
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Delívery gratis a partir de S/. 350
Color rojo cereza picota intenso, con destellos púrpura. Aromas intensos de pura fruta, sobre todo frutos rojos y negros maduros. De cuerpo medio, muy sedoso y muy fresco. Ideal para acompañar pastas mediterráneas así como pastas en salsas de carne, pizzas y focaccias, quesos cremosos. Se recomienda disfrutar entre 16°C y 18°C.
El método de elaboración de este vino se aleja de lo convencional. Es un vino diferente. La mayor parte de la uva con la que se elabora este vino se deja sobre-madurar en la viña hasta su completa madurez fenólica.
Otra parte del tempranillo se recoge en cajas y se deja deshidratar en bandejas a modo de estanterías dentro de la propia bodega.
Ambas partidas de uvas, se elaboran por separado y los vinos se mezclan justo antes de la fermentación maloláctica, la cual se realiza en tanques de roble.
El viñedo de las 2 variedades: tempranillo y graciano, tiene una edad de entre 30 y 60 años y está situado a 500 - 550 metros de altitud. La estructura predominante del suelo son gravas.
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