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85% Tempranillo y 15% Garnacha Tinta
D.O.C. Rioja
Color rojo picota con borde ligeramente morado. Vino que procede de un único viñedo que rodea a la bodega y cultivado ecológicamente. En nariz se presenta complejo, con notas minerales, orgánicas y presencia de fruta negra madura. En la boca se presenta elegante y equilibrado, con un tanino maduro y delicado. De textura amplia, es un vino largo y complejo.
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Maridaje
Acompaña bien los guisos, carnes rojas, las setas o champiñones, así como jamones y quesos maduros, Se recomienda disfrutar a 18°C
Vinificación
Se seleccionan y despalillan el 100% de los racimos Se hace una pre-maceración en frío durante 3 ó 4 días. La fermentación se realiza en tino de roble francés durante 7 días además de otros 12 días de maceración. Se descuba inmediatamente para poder hacer la fermentación maloláctica en 17 barricas de roble francés. Después se trasiega a barricas de segundo año para completar una crianza de 20 meses en barrica. Cuenta con certificación como viña ecológica, con viñedos de entre 30 y 85 años.
