F. Estacada 12 meses - Uclés 2018

Notas de Cata

Rojo cereza intenso con matices rojo vivo, buena presencia de lágrimas y densidad. Se percibe en nariz aromas a frutos del bosque negros maduros como moras y frutos rojos como cerezas, además notas especiadas y tostados . En boca es intenso, sabroso y vivaz con taninos vivos y redondos, de final prolongado y amplio.

Maridajes

Se disfruta bien con carnes a la brasa y guisos, así como platos de consistencia media alta y de sabores intensos. Va bien también con carne blanca como pollo y pescados de carne blanca duros y consistentes como el pez espada, se recomienda disfrutarlo a 16°C.

Vinificación

Elaborado 100% de la variedad Tempranillo, luego de la fermentación el vino descansa en barricas americanas por 12 meses para afinar su carácter y estructura y 5 meses en botella antes de su comercialización.

La bodega se encuentra en Castilla y la Mancha y forma parte de una denominación nueva de productores de alta calidad, la DO Uclés. Posee 278 hectáreas con suelos arcillosos y pobres pero de gran presencia mineral  con un clima continental mediterráneo.