Maridaje

Se disfruta bien con carnes a la brasa y guisos, así como platos de consistencia media alta y de sabores intensos. Va bien también con carne blanca como pollo y pescados de carne blanca duros y consistentes como el pez espada, se recomienda disfrutarlo a 16°C.

Vinificación

Elaborado 100% de la variedad Tempranillo, luego de la fermentación el vino descansa en barricas americanas por 12 meses para afinar su carácter y estructura y 5 meses en botella antes de su comercialización.

La bodega se encuentra en Castilla y la Mancha y forma parte de una denominación nueva de productores de alta calidad, la DO Uclés. Posee 278 hectáreas con suelos arcillosos y pobres pero de gran presencia mineral  con un clima continental mediterráneo.