Hombros

Con sus 93 puntos Peñín, Hombros es uno de los mejores exponentes del Bierzo y nos permite apreciar todas las bondades de la uva Mencía.  

 Notas muy finas de crianza (vainilla, coco, chocolate, tabaco de pipa…), acompañadas de mucha fruta en compota, logrando un equilibrio perfecto. En boca es amplio, sabroso, sin aristas y con un tanino elegante.

Maridaje

Muy versátil e ideal para acompañar pastas, platos de aves y carnes. Disfrutarlo a una temperatura de unos 16°C.

Vinificación

Las uvas con las que se elabora este vino se seleccionan de pagos propios de las 27 Ha. propiedad de la bodega, la mayor parte de ellos ubicados en laderas, con una altitud mínima de 600 metros, en suelos con trazas de pizarra, arcillas, aluminio y hierro.

La vendimia se realiza de forma manual y se utiliza el método tradicional del prensado artesanal. Crianza durante 12 meses en barricas de roble Allier.