Maridaje

Se disfruta bien con carnes rojas a la parrilla y guisadas así como platos de cuchara y queso manchego, se recomienda disfrutar a 16°C.

Vinificación

Elaborado de Syrah y Merlot con predominio de la Syrah. Las cepas utilizadas son de bajo rendimiento, que permiten poder trabajar maceraciones largas y buena adaptación a la crianza en barrica. El vino realiza esta crianza durante 10 meses en barricas francesas y luego reposa por 5 meses más antes de salir al mercado.

La bodega se encuentra en Castilla y la Mancha y forma parte de una denominación nueva de productores de alta calidad, la DO Uclés. Posee 278 hectáreas con suelos arcillosos y pobres pero de gran presencia mineral  con un clima continental mediterráneo.