Maridaje

Se disfruta bien como aperitivo así como con quesos frescos, jamones, carnes blancas y arroces. Se disfruta bien entre 16°C a 18°C.

Vinificación

Para elaborar este vino y mantener su tipicidad, frescura y carácter, la fermentación y maloláctica se manejan en simultáneo y con controles de temperatura que no superan los 22°C. Este proceso es innovador con una maceración corta por sólo por 5 días, para posteriormente reposar durante 4 meses en barrica, donde se busca mantener su tipicidad en contraste con los toques especiados de la barrica.