Maridaje

Se disfruta bien como aperitivo, asi como entradas de consistencia media y algo grasa, asì como pescados y mariscos, algunas pastas provenzales tambièn se amoldan bien a este vino que se disfruta entre 8 y 10°C.

Vinificación

Elaborado 100% con la variedad Verdejo, la uva realiza una maceraciòn previa a la fermentaciòn para extraer unamayor expresiòn. Luego de la fermentaciòn el vino reposa sobre sus propias lìas por 4 meses para lograr complejidad.

La bodega se encuentra situada en el término municipal de La Parrilla (Valladolid) a 1,000 mnsm. Esta zona de páramos de suelo franco - calcáreo sobre la ribera del duero ofrece un clima continental, con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura. Logra vinos con personalidad que muestran su origen en cada botella. Los viñedos comprenden un total de 35 hectàreas, constituido por las siguientes variedades: Pinot Noir, Cabernet, Tempranillo y Verdejo.