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neo

Sentido Crianza - Ribera del Duero 2016

 

Un vino clásico, rico en matices maduros. Ciruelas negras, ahumados, madera se conjugan con la fuerza y vitalidad de la Tinta Fina para darnos un vino intenso y elegante. Una excelente opción para comidas con carnes. Es el hermano menor del NEO uno de los mejores tintos de la Ribera del Duero.

 

 

D.O. Ribera del Duero

 

Color rojo picota brillante con matices violetas, de capa media y buena densidad; en nariz priman notas a frutos del bosque negros maduros, especias y notas minerales, en boca es un vino muy equilibrado, fresco y de acidez moderada, con buen volumen, redondo y sabroso.

 

Maridaje

Se adapta bien a carnes rojas, carnes de caza menor, arroces, jamón ibérico y queso manchego. Se recomienda disfrutar a 16°C

 

Vinificación

La vendimia se realiza manualmente en cestos de 16 kg, procedente de viñedos de entre 50 y 60 años, que tienen una densidad de 3,500 plantas por hectárea. Luego de la fermentación el vino se queda en contacto con sus hollejos por 14 días a temperatura controlada para continuar extrayendo la mayor calidad posible de la uvas. Este vino realiza una crianza de 12 meses en barricas francesas (70%) y americana (30%), ambas de tostado medio para cuidar el potencial aromático de las uvas.

Sentido hace honor a su nombre y busca transportar al consumidor al desafío de los sentidos y disfrutarlos en toda ocasión.

 

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