T-Sanzo

100% Tempranillo

Vinos de Castilla y León

Intenso color rojo cereza con tonos morados, de capa media cubierta con lágrimas pronunciadas, en nariz muestra un atractivo bouquet de fruta madura adornada con toques de vainilla, sus taninos son elegantes y aterciopelados. En boca se muestra amable, fresco y con un buen retrogusto y equilibrio.

Maridaje

Este interesante ensamblaje acompaña bien, pastas en salsa de carne, carne de aves y algunos quesos semi blandos. Se recomienda disfrutar entre 16°C y 18°C

Vinificación

Un vino desafiante; toda la uva pertenece a la variedad de Tempranillo, pero procede de distintas fincas en Ribera del Duero, Toro y Rueda. Diversidad de suelos y microclimas que proporcionan uvas con diferentes características y con mucha variabilidad en función de la añada

Todos los Tempranillos se elaboran por separado hasta el momento de la crianza en barrica. Crio-maceración a 10º C durante 6 a 8 días, con el fin de obtener la mayor cantidad de aromas y color, la fermentación dura entre 18-21 días. Tras la fermentación maloláctica se elabora la mezcla y entonces se pasa a barricas de roble francés durante 12 meses.