Blanco playero para días al aire libre
Este verano, elige un Airén 100% 2020 para planes simples y ricos: playa, terraza o picnic. Fresco, frutal y fácil de tomar, perfecto para acompañar comida ligera sin robarse el show.
Fruta blanca: pera y melocotón, con un perfil bien fresco.
Airén 100%: un blanco directo y súper amigable para el día a día.
Maridaje ligero: ideal con pescados blancos, ensaladas y platos frescos.
Cepas: 100% Airen
Recíbelo en 24 horas, de Lunes a Sábado.
Delívery gratis a partir de S/. 350
El Laman Blanco, un auténtico viaje a la frescura castellana en cada copa, se presenta como el aliado perfecto para esos momentos donde la ligereza y la armonía son protagonistas. Al descorcharlo, te invita a sumergirte en los soleados viñedos de España, un detalle que no solo seduce al paladar sino que también enriquece el espíritu.
Su esencia radica en la uva Airén, variedad autóctona de España, que le confiere una identidad distintiva, una especie de firma olfativa y gustativa que te enamora desde el primer encuentro. Al servirlo, su color amarillo pálido, brillante y limpio, anticipa una experiencia sensorial única, donde la frescura se convierte en el hilo conductor de una trama deliciosamente compleja.
En nariz, se despliegan sin timidez los aromas de pera y melocotón, entrelazados con sutiles notas florales, promesa de una experiencia olfativa que invita a cerrar los ojos y dejarse llevar. Y es en la boca donde la trama se intensifica: la fruta se despliega con una elegancia inusitada, acompañada de una acidez equilibrada que refresca y prepara el paladar para el próximo sorbo.
Este vino, ideal para disfrutar bien frío, se convierte en el maridaje perfecto para platos ligeros, desde una ensalada verde crujiente hasta un delicado pescado blanco a la parrilla, pasando por el exótico ceviche de pescado, donde la acidez cítrica y los sabores limpios complementan a la perfección los tonos frutales y la acidez vibrante del vino. Y para los amantes de la cocina más sofisticada, un risotto de espárragos con su cremosidad y sabores terrosos ofrece un contrapunto interesante que resalta la versatilidad de este blanco.
Variedades: 100% Airén
Viñedos: Viñedos seleccionados de la región de Uclés, en Castilla.
Elaboración: Vinificación enfocada en preservar la frescura y los aromas primarios de la uva.
Temperatura de servicio: Se disfruta mejor en una temperatura entre 8 y 10 °C.
Vista: Amarillo pálido, brillante y limpio, invita a la degustación.
Nariz: Frescos aromas de pera y melocotón se entremezclan con sutiles notas florales, prometiendo una experiencia olfativa encantadora.
Boca: La intensidad de la fruta se despliega con elegancia, acompañada de una acidez equilibrada que refresca y prepara el paladar para una siguiente copa.
1. Ensaladas: Una ensalada crujiente con una variedad de hojas frescas, rodajas finas de pepino, tomates cherry y un toque de queso feta para un contraste salado. El aderezo debe ser ligero, quizás una vinagreta de aceite de oliva y limón, para complementar la acidez y frutalidad del vino sin abrumarlo.
2. Pescado blanco a la parrilla: Una pieza delicadamente asada de pescado blanco, como la lubina o el tilapia, sería excelente. La parrilla debe impartir un ligero tostado para añadir complejidad, mientras que la carne permanece tierna y escamosa. Adornar con rodajas de limón y hierbas frescas como eneldo o perejil para realzar el perfil aromático del vino.
3. Ceviche de pescado: Este plato de mariscos crudos marinados es una elección excepcional para acompañar el Laman Airén. El ceviche, con su acidez cítrica y los sabores limpios del pescado, complementa a la perfección los tonos frutales y la acidez vibrante del vino. Añade cilantro fresco, cebolla morada y un toque de chile para una armonía de sabores que resonará con el carácter joven y vivaz del vino.
4. Risotto de espárragos: Un risotto cremoso y suave, hecho con espárragos frescos y un toque de limón, ofrece una rica textura y sabores terrosos que contrastan agradablemente con la frescura del Laman Airén. La cremosidad del risotto y la intensidad verde de los espárragos se equilibran con la estructura y el perfil aromático del vino, creando un maridaje sofisticado y satisfactorio.
Finca La Estacada, fundada en 2001 por la familia Cantarero Rodríguez, se erige como un referente en la elaboración de vinos de alta calidad en la región de Castilla-La Mancha. Ubicada en una parcela histórica denominada "La Estacada", la bodega ha evolucionado integrando tradición vitivinícola con servicios enoturísticos de primer nivel.
Historia y Filosofía de Finca La Estacada
La bodega nació con el propósito de aprovechar al máximo el fruto de sus viñedos, elaborando vinos que destacan por su excelente relación calidad-precio y una imagen cuidada. La filosofía de Finca La Estacada se centra en revelar el potencial de los vinos de su tierra, combinando métodos tradicionales con tecnología de vanguardia para satisfacer las altas expectativas del mercado actual.
Instalaciones de la Bodega
La bodega cuenta con una nave de crianza subterránea con capacidad para albergar 3.000 barricas de roble francés y americano, donde los vinos reposan en condiciones óptimas de temperatura y humedad constantes durante todo el año. En la zona superior se encuentran las áreas de embotellado y depósitos, donde se realiza el llenado y taponado de las botellas, permitiendo que los vinos se ensamblen y adquieran su carácter distintivo antes de su comercialización.
Los Viñedos de Finca La Estacada
Finca La Estacada posee 278 hectáreas de viñedo que se extienden sobre suaves lomas en las cercanías de la bodega. Estos viñedos, que varían en matices y colores a lo largo del año, crean un paisaje incomparable. Los suelos arcillosos con sustrato calizo, aunque pobres, proporcionan los minerales necesarios para el cultivo de la vid. La ubicación en zonas elevadas permite una maduración más lenta de las uvas, contribuyendo a la complejidad de los vinos.
Las principales variedades cultivadas incluyen Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, complementadas con otras como Cabernet Franc, Cariñena, Malbec y Petit Verdot. La vendimia se organiza según las variedades, comenzando a finales de agosto con las uvas blancas como Sauvignon Blanc y finalizando a finales de octubre con la Petit Verdot, asegurando así la recolección en su punto óptimo de maduración.
Además de la producción vitivinícola, Finca La Estacada ha desarrollado un complejo enoturístico que incluye un hotel de 4 estrellas, restaurante gourmet y un spa especializado en vinoterapia, ofreciendo a los visitantes una experiencia integral en torno al vino.
Este enfoque le ha valido reconocimientos como el premio al Mejor Proyecto de Turismo Responsable Enoturístico. Finca La Estacada continúa su compromiso con la calidad y la innovación, ofreciendo vinos que reflejan la esencia de su tierra y una propuesta enoturística que invita a disfrutar del vino con los cinco sentidos.