Curso SENTIR · Lima
Aprende a Elegir el Vino que Va Contigo
Deja de adivinar en el vino
8 semanas · teoría a tu ritmo · 2 catas en vivo con muestras en casa · sesión final en el winebar de San Isidro
Desde S/. 299
Próxima convocatoria Escríbenos y te contamos las fechas
Te encanta el vino, pero no siempre sabes elegirlo
Frente a una carta o una góndola dudas de tu criterio y te preguntas si el vino que vas a elegir vale lo que estás pagando. A veces pagas más «por si acaso», y no siempre funciona. Y cuando sí disfrutas una botella, no sabes cómo repetir esa experiencia.
El problema no es el vino ni tu gusto: nadie te enseñó a entender lo que sientes al tomar vino y a usarlo para elegir mejor. En más de 500 catas desde 2015 nos han preguntado muchas veces cómo saber de antemano si un vino te va a gustar. SENTIR es nuestra respuesta.
Qué te llevas
Aprende, entiende tu paladar y elige con confianza
Aprende
Los fundamentos del vino: qué pasa en la botella y por qué. Variedades, regiones, estilos y elaboración.
Entiende tu paladar
Descubre cómo percibes aromas, sabores y texturas, y qué estilos van mejor con cada ocasión y cada plato.
Elige con confianza
Convierte lo que aprendes en criterio práctico para cada vez que eliges una botella.
A diferencia de los cursos tradicionales, aquí no se trata de memorizar uvas y regiones, sino de entender tu propio paladar con tests y dinámicas basadas en la investigación sobre percepción de sabores y genética del gusto.
Cómo funciona
Pensado para que aprendas sin descuidar tu agenda
- 1
Teoría a tu ritmo
Lecciones de fundamentos, elaboración, cepas y zonas para ver donde y cuando quieras.
- 2
Lecciones con cata
Sesiones en vivo con muestras que te enviamos a casa, o presenciales. Si no llegas a la hora, las ves grabadas.
- 3
Taller de maridajes
Sesión final presencial en el winebar de San Isidro, con cata a ciegas y vinos españoles de alta gama.
Qué incluye
- Lecciones de teoría sobre elaboración del vino, cepas y zonas más importantes
- Lecciones de cata para ver cómo la teoría se refleja en tu copa, con las muestras incluidas
- Sesión final de cata y maridajes con vinos españoles de alta gama en San Isidro
- Test sensorial y calibración de tu perfil según tu paladar, con recomendaciones personalizadas
Programa
Qué vas a aprender
1Entender el vino y tu percepción
- Qué es el vino y por qué no tiene que ser complicado
- Cómo confiar en tu paladar sin sentir que «no sabes»
2Cepas, estilos y regiones más importantes
- Grandes familias de uvas y estilos
- Cómo ubicarte frente a una carta o una etiqueta
3Las bases del sabor del vino
- Acidez, taninos, alcohol y cuerpo: cómo interactúan
- Ir más allá del «me gusta / no me gusta»
4Tu perfil sensorial personal
- Tu sensibilidad gustativa
- Por qué ciertos vinos encajan mejor contigo
5Estilos de vino que van contigo
- La relación entre tu perfil y distintos estilos
- Equivocarte mucho menos al elegir
6Cómo usar este criterio en la vida real
- Maridajes que funcionan
- Elegir con seguridad en la tienda o el restaurante
7Integración y celebración en el winebar
- Cata a ciegas para confirmar tu criterio
- Maridaje con vinos de alta gama
Quién lo dicta
Héctor Reinoso
Graduado de Harvard Business School y formado en Londres en el WSET Diploma, uno de los programas de vinos más exigentes del mundo. El curso condensa más de 8 años de estudio y cata para que lo uses desde tu próxima botella, sin pasar años estudiando ni probando a ciegas.
Inscripción
Elige cómo vivir el curso
Los cupos son limitados porque el curso tiene una parte presencial. Solo disponible en Lima Metropolitana, por el envío de las muestras.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que saber de vinos para participar?
No. Trabajamos el vino desde una perspectiva sensorial y no académica, útil tanto si ya tienes experiencia como si recién empiezas. En el módulo 2 hacemos un recorrido por lo básico para que todos puedan seguir el curso.
¿Cómo funcionan las lecciones de cata remotas?
Te enviamos las muestras a casa para que participes con comodidad desde ahí.
¿Qué pasa si no puedo asistir a una sesión en vivo?
Las sesiones de cata son por videoconferencia y luego puedes ver la grabación. La sesión final con maridajes solo es presencial.
¿Cuándo recibo las muestras si participo desde casa?
Las enviamos el mismo día para que lleguen frescas a la cata. También puedes recogerlas en el winebar.
¿Qué zonas de Lima cubre el envío?
El envío está incluido en Miraflores, San Isidro, Santiago de Surco, Barranco, Pueblo Libre, Magdalena, San Borja y Lince. A otros distritos se cobra un pequeño extra según el costo del motorizado. Por el envío de muestras, el curso solo está disponible en Lima Metropolitana.
Empieza a elegir con más confianza lo que realmente te gusta