OroConcurso Crédito Agrícola

Cabernet Sauvignon Reserva - Portugal, 2022

Un clásico mundial criado a la portuguesa

Portugal100 % Cabernet Sauvignon2022 OroConcurso Crédito Agrícola
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6 × S/. 160 = S/. 960 S/. 768

Por qué nos gusta

  • Fruta negra muy madura y compota, con pimienta, especias y un sutil toque balsámico.
  • Con cuerpo y aterciopelado, taninos bien integrados y final largo.
  • Ideal para carnes rojas, asados y quesos intensos.

— Equipo Notas de Cata · WSET

Va con Carnes · Quesos

◄El vino en nuestra opinión

El cabernet sauvignon es la uva tinta más plantada del mundo, pero cada región le pone su acento. En la Península de Setúbal, con su clima cálido atlántico, Casa Ermelinda Freitas lo lleva a un estilo maduro y envolvente, bien lejos de los cabernet austeros.

Fermenta con sus hollejos en acero y pasa 12 meses en barricas pequeñas de roble francés y americano. El resultado: nariz de fruta negra en compota con pimienta y un toque balsámico, y una boca con cuerpo, aterciopelada, de taninos dóciles y final largo. Sus 14.5% piden plato con sustancia.

Nuestra sugerencia: un bife ancho a la parrilla, un asado dominical o una tabla de quesos curados. Sírvelo alrededor de 18°C y, si puedes, decántalo media hora.

◄Ficha Técnica

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.

Viñedos: Península de Setúbal, Portugal (Vinho Regional Península de Setúbal).

Elaboración: Fermentación con los hollejos en acero inoxidable a temperatura controlada; 12 meses en barricas pequeñas de roble francés y americano.

Temperatura de servicio: Se recomienda alrededor de 18°C.

◄Notas de cata

Vista: Granate rubí concentrado.

Nariz: Fruta negra muy madura y compota, pimienta, especias y un sutil toque balsámico.

Boca: Con cuerpo, aterciopelada, taninos bien integrados y final largo, agradable y persistente.

◄Maridaje
  • Carnes rojas a la parrilla: Bife ancho, entraña o costillas: el clásico del cabernet, aquí con acento portugués.
  • Asados y guisos: Asado al horno, estofados de cocción larga o un cabrito si la ocasión lo amerita.
  • Quesos intensos: Curados, añejos o azules para la sobremesa.
  • Cocina criolla contundente: Un seco con frejoles o un lomo saltado generoso le quedan muy bien.

Club de vinos

2 vinos como este al mes, con notas de cata

Desde S/ 149/mes

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La bodega

Casa Ermelinda Freitas

Casa Ermelinda Freitas, fundada en 1920 en Fernando Pó, municipio de Palmela, en la Península de Setúbal (Portugal), es una empresa familiar que hoy trabaja 550 hectáreas de viñedo y es una de las productoras más conocidas de la región.

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Historia y filosofía de Casa Ermelinda Freitas

La casa nació con Deonilde Freitas y pasó luego a Germana Freitas y a Ermelinda Freitas, que le dio el nombre. Leonor Freitas, hija de Ermelinda y cuarta generación, heredó unas 60 hectáreas plantadas solo con Castelão y Fernão Pires, y en 1997 empezó a embotellar con marca propia. El primer vino fue Terras do Pó Tinto.

Bajo su dirección la bodega amplió mucho el número de variedades: a las castas locales sumó Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Syrah, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Merlot y Petit Verdot, entre otras. La casa informa más de 900 premios en concursos nacionales e internacionales.

Los viñedos de Casa Ermelinda Freitas

Las viñas están en Fernando Pó, entre los ríos Sado y Tejo, sobre suelos arenosos. Los veranos son secos y la brisa de los ríos refresca el viñedo. El Castelão sigue siendo la variedad principal, y entre las blancas se cultivan Fernão Pires, Arinto, Verdelho, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel de Setúbal.

De esa diversidad salen los monovarietales Reserva que vendemos (Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon y Carménère) y las líneas Vinha do Rosário y Vinha da Valentina.

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