Platu

Platu es una marca de ginebra estilo London Dry creada en Pontevedra (Galicia, España) por la empresa Platú Premium Spirits y que hoy forma parte de HGA Bodegas, un grupo gallego de vinos y destilados con sede en Mos (Pontevedra). No es una bodega, sino una marca de destilados.

Historia y filosofía de Platu

Platú Premium Spirits nació en Pontevedra como un proyecto de dos emprendedoras gallegas; en 2010 ya elaboraba ginebra London Dry, ron añejo con aguardientes de Cuba, Martinica y Panamá, un whisky de malta de 10 años de las Highlands escocesas y licores gallegos de hierbas. Hoy la marca Platu, con ginebra y ron, aparece en el catálogo de HGA Bodegas y Viñedos de Altura, grupo que también es dueño de bodegas en Rías Baixas como Pazo de Villarei. La etiqueta resume su origen como 'destilado en Londres, artesanía gallega'.

Cómo se elabora Gin Platu

Según la ficha técnica del productor, parte de un destilado de grano inglés con dos destilaciones. En ese alcohol se maceran diez botánicos seleccionados a mano: bayas de enebro, semillas de cilantro, raíces de lirio (oris), regaliz y angélica, canela, nuez moscada y cortezas de casia, limón y naranja. Después se hace una tercera destilación en alambiques pequeños y, al final, un filtrado múltiple.

En nariz predominan el enebro y los cítricos, con notas de cilantro, canela y regaliz; en boca es suave y fresca. La marca la presenta como una ginebra pensada para combinados.