Alto Reale Nero d'Avola - Sicilia, 2024

Sicilia es sol, y el nero d'avola es su uva insignia: tintos generosos, de fruta oscura y carácter cálido. Tenuta Rapitalà, una de las casas más respetadas de la isla, elabora este Alto Reale buscando la cara suave de la variedad.

En la copa aparecen los frutos del bosque y la vainilla; en boca es donde conquista: envolvente, redondo, aterciopelado, con un final de fruta y especias que dura. El paso por roble le da estructura sin quitarle amabilidad.

Pensamos en él para unas costillas al horno, una lasaña bien gratinada o un queso cremoso con pan caliente. Un tinto de invierno y de sobremesa, para tomarse el tiempo. Sírvelo entre 16-18°C.

Variedades: Nero d'Avola.

Viñedos: Sicilia occidental, Italia (Sicilia DOC).

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero con maceración prolongada sobre los hollejos y maduración con paso por roble.

Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16-18°C.

Vista: Rojo rubí profundo.

Nariz: Marcadas notas de frutos del bosque y vainilla.

Boca: Envolvente, redonda y aterciopelada, con final de frutos del bosque y especias.

• Carnes asadas: Costillas, asado de tira o un churrasco jugoso; la fruta madura siciliana está en su salsa.
• Pastas al horno: Lasaña, canelones o unos ñoquis gratinados: el maridaje italiano de manual.
• Quesos cremosos: Brie, camembert o un queso andino mantecoso, con pan crocante.
• Guisos especiados: Un seco de res o un estofado con especias dulces le sacan conversación al vino.