Carménère Reserva - Portugal, 2022

La rareza portuguesa de una uva chilena

Portugal100 % Carménère2022
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Por qué nos gusta

  • Fruta negra muy madura y confitada, con especias y el toque balsámico típico de la variedad.
  • Muy amplio y aterciopelado, con taninos presentes pero integrados y buena acidez.
  • Ideal para carnes, aves y pastas con salsas intensas.

Va con Carnes · Pollo

◄El vino en nuestra opinión

La carménère nació en Burdeos, desapareció de Europa con la filoxera y renació en Chile, donde hoy es bandera. Encontrarla plantada en la Península de Setúbal es una rareza deliciosa, y muy propia de Casa Ermelinda Freitas, bodega famosa por su colección de variedades de todo el mundo.

Esta versión Reserva fermenta en lagares de acero con maceración prolongada y descansa 12 meses en medias pipas de roble americano y francés. En la copa: fruta negra confitada, especias y ese fondo balsámico inconfundible de la uva; en boca es amplio, aterciopelado, con taninos presentes pero amables y una acidez que lo mantiene fresco.

Si te gusta el carménère chileno, probar su primo portugués es un plan redondo: mismo ADN, otro acento. Va perfecto con carnes, aves con salsas oscuras o unas pastas al ragú. Sírvelo entre 16-18°C.

◄Ficha Técnica

Variedades: 100% Carménère.

Viñedos: Península de Setúbal, Portugal (Vinho Regional Península de Setúbal).

Elaboración: Fermentación en cubas-lagares de acero inoxidable con maceración prolongada; 12 meses en medias pipas de roble americano y francés.

Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16-18°C.

◄Notas de cata

Vista: Granate rubí.

Nariz: Fruta negra muy madura y confitada, especias y un toque balsámico.

Boca: Muy amplia y aterciopelada, taninos integrados, buena acidez y final largo.

◄Maridaje
  • Carne de res: Churrasco, bife o un lomo al jugo: la amplitud del vino acompaña sin esfuerzo.
  • Aves con salsas oscuras: Pollo o pato en salsas de fondo, donde el toque balsámico suma.
  • Pastas con ragú: Boloñesa o salsas de carne de cocción larga.
  • Anticuchos y parrilla criolla: El costado especiado de la carménère conversa muy bien con el ají panca.

Club de vinos

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La bodega

Casa Ermelinda Freitas

Casa Ermelinda Freitas, fundada en 1920 en Fernando Pó, municipio de Palmela, en la Península de Setúbal (Portugal), es una empresa familiar que hoy trabaja 550 hectáreas de viñedo y es una de las productoras más conocidas de la región.

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Historia y filosofía de Casa Ermelinda Freitas

La casa nació con Deonilde Freitas y pasó luego a Germana Freitas y a Ermelinda Freitas, que le dio el nombre. Leonor Freitas, hija de Ermelinda y cuarta generación, heredó unas 60 hectáreas plantadas solo con Castelão y Fernão Pires, y en 1997 empezó a embotellar con marca propia. El primer vino fue Terras do Pó Tinto.

Bajo su dirección la bodega amplió mucho el número de variedades: a las castas locales sumó Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Syrah, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Merlot y Petit Verdot, entre otras. La casa informa más de 900 premios en concursos nacionales e internacionales.

Los viñedos de Casa Ermelinda Freitas

Las viñas están en Fernando Pó, entre los ríos Sado y Tejo, sobre suelos arenosos. Los veranos son secos y la brisa de los ríos refresca el viñedo. El Castelão sigue siendo la variedad principal, y entre las blancas se cultivan Fernão Pires, Arinto, Verdelho, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel de Setúbal.

De esa diversidad salen los monovarietales Reserva que vendemos (Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon y Carménère) y las líneas Vinha do Rosário y Vinha da Valentina.

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