Chardonnay Joven, Alicante - 2024

Nos encanta porque es un Chardonnay que rompe con lo esperado: fresco, ligero y perfecto para días de calor. Es ese vino que no solo acompaña tu comida, sino que te transporta mentalmente a la playa, aunque estés en casa. Lo elegimos porque tiene personalidad sin agobiar y porque invita a relajarte y disfrutar, sin complicaciones.

Variedades: 100% Chardonnay

Viñedos: Ubicados en la región de Alicante, beneficiándose de un clima mediterráneo idóneo para esta variedad.

Elaboración: Maceración cuidadosa y fermentación a temperatura controlada, seguido de una crianza en contacto con sus lías para aportar complejidad y cuerpo.

Temperatura de servicio: Se disfruta mejor entre 7 y 10°C, para maximizar la expresión de sus aromas y frescura en boca.

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos, brillante y atractivo.

Nariz: Intenso bouquet de manzana verde, piña y frutos secos, con sutiles notas de corteza de pan y pastelería derivadas de su crianza sobre lías.

Boca: En el paladar, se muestra persistente y maduro, con un buen equilibrio entre acidez y untuosidad. La presencia de frutas maduras tropicales y una delicada mineralidad culminan en un final refrescante y largo.

Ceviche de pescado: La acidez y frescura del ceviche armonizan con el toque afrutado del Chardonnay, creando un balance perfecto en el paladar.

Salmón a la parrilla: La textura grasa del salmón será un excelente contrapunto a la acidez del vino, y las notas frutales pueden realzar los sabores del pescado.

Ensalada de camarones con mango y aguacate: Los sabores dulces y cremosos de esta ensalada complementarán la frescura y las notas frutales del vino, creando una experiencia gastronómica refrescante.

Risotto de mariscos: La textura cremosa del risotto junto con la delicadeza de los mariscos puede ser una excelente combinación con este Chardonnay, destacando su equilibrio y complejidad aromática.