Tiene fuerza de toro… pero no embiste.
★★★★★★★★⯪☆ 8.2 Excelente (432)
Guía Peñín: 92 pts.
Pre-venta, despachos a partir del 6 de Mayo
Alguna vez pensaste conocer un vino antes que se vuelva hiper famoso (y caro?). Con EPITAFIO tienes la oportunidad. Viñedos centenarios en la region de Toro... el ex-enologo de Louis Vouitton .... que mas puedes pedir. Bueno probarlo, pero para eso estamos.
Uvas Tinta de Toro de viñas viejísimas que saben lo que hacen: le dan alma y garra desde el primer sorbo.
14 meses en barrica que le meten el toque justo de madera, un condimento que no sabes qué es, pero lo hace mejor.
Hecho a mano y con calma, como esos platos de la abuela que salen con puro cariño (y bien hechos).
Cepas: 100% Tinta de Toro
Especial pre-venta
Combina 6 vinos y te descuentas 100 soles.
Lleva 12 y te regalamos además un GIFT CARD para comidas de S/.200 en Notas de Cata Winebar
★★★★★★★★⯪☆ 8.2 Excelente (432)
★★★★★★★★⯪☆ 8.2 Excelente (432)
Este Epitafio no es cualquier vino. Es de esos que llegan con paso firme, miran la mesa y se hacen respetar. Tiene fuerza, pero no grita. Te habla bajito y te convence. Es ideal si te gusta lo intenso, lo que se queda en el recuerdo. Nos encantó por cómo equilibra fruta, madera y ese punto licoroso que lo hace único. Lo elegimos porque tiene historia, pero sobre todo porque tiene sabor.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 15% vol
Zona: D.O.P. Toro, Castilla y León (España)
Elaboración: Vendimia manual, fermentación en acero y 14 meses en barricas de roble francés
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Bodega: Legado de Orniz
Vista: Color cereza oscuro con reflejos violáceos. Brillante y de capa alta.
Nariz: Huele a fruta negra bien madura, como moras y ciruelas. Se suman toques de vainilla, cacao y un poco de especias dulces.
Boca: Tiene cuerpo, textura densa y taninos suaves pero presentes. Aparece ese sabor a tinta típico de Toro. El final es largo, cálido y un poco licoroso.
Costillar de cordero al romero: La grasa del cordero doma los taninos del vino, mientras que el romero resalta sus notas especiadas y su fondo de cacao.
Rabo de toro estofado: La intensidad del guiso se equilibra con el cuerpo del vino, y sus notas licorosas encuentran eco en la untuosidad del plato.
Berenjenas rellenas de hongos y nueces: El umami de los hongos y el tostado de las nueces realzan la fruta negra y la textura densa del vino.
Queso curado con membrillo: La firmeza del queso acompaña la estructura del Epitafio, y el dulzor del membrillo resalta sus matices cálidos y balsámicos.
Chocolate amargo con sal de mar: La sal potencia las notas dulces del vino, mientras que el chocolate conversa con su final largo y licoroso.
Esta secção não inclui de momento qualquer conteúdo. Adicione conteúdo a esta secção através da barra lateral.
