Celebraciónes de fin de año
Almuerzos, cenas y after-offices
Xarel-lo, Macabeo y Parellada
D.O. Cava
Color amarillo-pajizo, con pálidos brillos verdosos, nos entrega burbujas finas. En nariz encontramos los aromas primarios afrutados (manzana, melocotón, piña) muy bien integrados. En la boca es ligero y suave, con una gran viveza y frescor.
Maridaje
Es un cava para disfrutar solo o como aperitivo, se adapta a pescados blancos a la plancha, mariscos grillados, carnes blancas; así como jamones y quesos blandos. Se recomienda disfrutar a 4°C
Vinificación
Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni obtiene cavas de primera categoría utilizando vinos procedentes únicamente del mosto flor de sus variedades. Este Primus Brut tiene una crianza de 12 meses, buscando ofrecer cava fresco y versátil.
La bodega cuenta con viñedos propios, la mayoría en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre las llanuras del Penedés.
