Maridaje

Es un cava para disfrutar solo o como aperitivo, se adapta a pescados blancos a la plancha, mariscos grillados, carnes blancas; así como jamones y quesos blandos. Se recomienda disfrutar a 4°C

 

Vinificación

Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni obtiene cavas de primera categoría utilizando vinos procedentes únicamente del mosto flor de sus variedades.  Este Primus Brut tiene una crianza de 12 meses, buscando ofrecer cava fresco y versátil.

La bodega cuenta con viñedos propios, la mayoría en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre las llanuras del Penedés.