Viña Sanzo Sauvignon Blanc, Rueda - 2021

Si estás en la búsqueda de un vino que despliegue frescura y entusiasmo en cada degustación, este Sauvignon Blanc de Rueda es precisamente lo que buscas. Desde el primer momento, con su tono amarillento pajizo y esos reflejos de verde que parecen resplandecer con el sol, ya te incita a descansar y gozar. Sin embargo, lo más destacado se produce al acercarlo a la nariz: una explosión de piña, mango y cítricos, que estimulan tus sentidos. En boca, es seco y equilibrado perfectamente, con una acidez enérgica que te deja deseando más, concluyendo con un final limpio y duradero.

Lo genial de este vino es lo versátil que es para maridar. ¿Un ceviche fresquito o unos camarones al ajillo? Quedará perfecto. Si prefieres algo más sencillo, como una ensalada de espinaca con queso de cabra o incluso sushi, su carácter ligero y aromático se adapta sin problema. Es ese tipo de blanco que hace que cualquier comida se sienta especial, sin ser pretencioso.

Ideal para una tarde calurosa, una cena ligera o simplemente para compartir con amigos. Este Sauvignon Blanc no intenta ser algo que no es: es fresco, vibrante y absolutamente delicioso. Un verdadero representante de Rueda y de lo que esta región sabe hacer mejor.

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Viñedos: Viñedos de Rueda, España, con suelos ideales para vinos blancos aromáticos.

Elaboración: Fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas varietales.

Temperatura de servicio: Se recomienda de 8°C y 10°C, ideal para disfrutar su máxima expresión.

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, una apariencia luminosa y brillante.

Nariz: Intenso en aromas de frutas tropicales como piña y mango, combinado con un fondo cítrico refrescante.

Boca: Seco y equilibrado, con una acidez que realza los sabores de frutas de hueso y cítricos, dejando un final limpio y persistente.

• Ceviche de pescado: Su acidez complementa la frescura del limón y resalta los sabores del pescado.
• Camarones al ajillo: Los aromas tropicales y cítricos del vino equilibran el ajo y la intensidad del plato.
• Salmón ahumado: La textura grasa del salmón combina maravillosamente con la acidez refrescante del vino.
• Ostras frescas: El final ligeramente amargo del vino realza el toque salino y elegante de las ostras.
• Ensalada de espinaca y queso de cabra: Los sabores cítricos del vino combinan de forma deliciosa con el queso de cabra cremoso y los vegetales frescos.
• Ratatouille: Este guiso vegetal realza las notas frutales del vino y se beneficia de su carácter ligero.
• Risotto de espárragos: La textura del risotto y el toque herbáceo de los espárragos son un complemento ideal.
• Sushi y sashimi: La frescura del Sauvignon Blanc armoniza con pescados crudos y sabores delicados.
• Quesos:
  • Queso de cabra fresco: La acidez del vino equilibra la cremosidad y el toque ácido del queso.
  • Brie suave: Una opción más neutra que no opaca los sabores del vino.
  • Queso manchego joven: Su textura semidura y sabor suave combinan perfectamente con los aromas tropicales del vino.