El Tejar 2016

Desde el primer sorbo, te darás cuenta de su vibrante color rojo picota con ribetes granate, una vista que ya anticipa la calidad de este vino. Su crianza en barrica de roble no solo enriquece su complejidad, sino que además aporta deliciosas notas de vainilla, tabaco y un toque especial de especias que lo convierten en una verdadera obra de arte líquida.

Al beber este vino, sentirás un equilibrio perfecto y una redondez que lo hacen increíblemente accesible desde ya, pero con un potencial de envejecimiento que promete evolucionar maravillosamente. La acidez fresca y el final largo, que trae recuerdos de frutos negros y especias, te invitan a tomar otra copa.

Lo mejor de todo es que puede ser tremendamente versátil. Imagina una cena con un cordero asado con hierbas y ajo; la estructura tánica del vino y sus notas especiadas complementarán maravillosamente los sabores ricos del cordero, mientras el ajo añade ese contrapunto perfecto. O tal vez prefieras un estofado de venado en una noche fría, donde los taninos y las notas de frutas negras del vino se armonizan con los sabores intensos del plato.

Para una noche de parrillada, un buen chuletón es el compañero ideal para este vino, donde la grasa y jugosidad de la carne suavizan los taninos mientras realza las notas de vainilla y roble. Y si estás en búsqueda de algo un poco más delicado, un risotto con hongos porcini y trufa negra será una elección acertada, donde los sabores terrosos complementan las notas tostadas y de tabaco del vino.

Variedades: 100% Tempranillo

Viñedos: Ubicados en Rioja, España

Elaboración: Crianza en barrica de roble que aporta complejidad aromática y gustativa.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir en una temperatura entre 16 y 18°C.

Vista: Rojo picota con ribete granate, limpio y brillante.

Nariz: Intensa con especias, fruta negra madura, y un fondo tostado.

Boca: Equilibrado y redondo, con una acidez fresca y un final largo que recuerda a frutos negros y especias.

• Cordero asado con hierbas y ajo: La riqueza del cordero y las hierbas aromáticas complementan la estructura tánica del vino y sus notas especiadas. El ajo añade un contrapunto que enlaza bien con la frescura de la acidez del vino.
• Estofado de carne: Un plato con sabores intensos y profundos que armoniza con los taninos y las notas de frutas negras y especias del vino. La complejidad del estofado con una base de tomate y hierbas realza los sabores tostados y de frutas maduras del vino.
• Chuletón a la parrilla: La grasa y jugosidad de un buen chuletón a la parrilla suavizan los taninos del vino, mientras que la carne realza las notas de vainilla y roble.
• Risotto con hongos porcini y trufa negra: Un plato más delicado que contrasta con la robustez del vino. Los sabores terrosos de los hongos y la trufa complementan las notas tostadas y de tabaco del vino, mientras que la cremosidad del risotto balancea la estructura tánica.
• Quesos curados: Los quesos con una textura densa y sabores intensos pueden manejar bien los taninos del vino. La riqueza del queso y su leve dulzura natural ayudan a suavizar la potencia del vino y realzar sus notas frutales.