Agotado

Las Tres Filas

Cae bien con queso y carnes

D.O. Bierzo100 % Mencía

Por qué nos gusta

El tinto comodín para la mesa: Mencía fresca, con madera bien medida y súper fácil de compartir.

Va con Ideal con quesos maduros, cerdo, carnes al horno y platos vegetarianos sabrosos.

◄El vino en nuestra opinión

Este vino tiene algo que engancha. La fruta está viva, la madera bien puesta y la boca pide otro trago. Lo elegimos porque representa todo lo que nos gusta del Bierzo: frescura, identidad y elegancia sin excesos. Las Tres Filas es ese tinto que no falla y que siempre deja ganas de más.

◄Ficha Técnica

Variedad: 100% Mencía

Alcohol: 14%

Zona: D.O. Bierzo (San Andrés de Montejos, España)

Viñedo: En vaso, más de 80 años

Suelo: Arcilloso con cantos rodados

Clima: Continental con influencia atlántica

Elaboración: Fermentación en acero inoxidable, crianza sobre lías 6 meses en barricas de roble francés y americano

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

◄Notas de cata

Vista: Rojo cereza limpio con reflejos violáceos.

Nariz: Fruta roja fresca (fresa, frambuesa), violetas y un fondo de vainilla, tabaco y mineral.

Boca: Ataque fresco, taninos redondos y sedosos. Fruta roja viva y acidez equilibrada. Final largo con elegancia atlántica.

◄Maridaje

Lomo de cerdo con reducción de ciruelas: La suavidad del cerdo encuentra compañía en los taninos sedosos del vino, mientras la fruta cocida realza sus notas de fresa madura y vainilla.

Fetuccini al ragú de hongos portobello: El umami de los hongos y la textura del ragú se funden con la crianza sobre lías, en un maridaje donde la acidez del vino da equilibrio al plato.

Timbal de berenjenas, tomate confitado y queso de cabra: La frescura vegetal del plato dialoga con la viveza frutal del vino, y el queso de cabra conecta con su fondo mineral y elegante.

Queso Manchego curado: La intensidad del queso acompaña la estructura del vino sin robarle protagonismo, mientras sus notas de leche evolucionada se armonizan con la crianza en barrica.

Tarta de cerezas con masa sablé: La fruta roja del postre resuena con el perfil de fresas y frambuesas del vino, y su acidez natural mantiene el conjunto liviano y balanceado.

Club de vinos

2 vinos como este al mes, con notas de cata

Desde S/.149/mes

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Lo que opinan los Winelovers

Bierzo 2023 de Mencía 100% de viñas viejas, con fruta roja, frescura y un toque de madera elegante. Muy gastronómico.

La bodega

Bodega Merayo

Bodegas y Viñedos Merayo, fundada en 2010 en la Finca Miralmonte (San Andrés de Montejos, Ponferrada), dentro de la DO Bierzo, es una bodega familiar que elabora solo con uva de sus propios viñedos viejos de Mencía, Godello y otras variedades locales.

Leer más sobre la bodega

Historia y filosofía de Bodega Merayo

La familia Merayo fue durante décadas propietaria de una de las bodegas importantes de la zona. A finales de los años 80, Pedro Merayo dejó de elaborar y se dedicó durante unos veinte años a recuperar y mantener los viñedos familiares. En 2010 la familia volvió a elaborar vino en una bodega dentro de la Finca Miralmonte, una propiedad de 10 hectáreas. Hoy la gestiona Juan Merayo.

En el viñedo siguen principios de agricultura sostenible: no usan herbicidas y controlan la hierba con arado y desbroce. La bodega tiene depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y capacidad para unos 200.000 kg de uva por cosecha.

Los viñedos de Bodega Merayo

La familia trabaja 42 hectáreas propias entre Valtuille de Arriba y Villafranca del Bierzo, y cerca del 80% de las cepas supera los cien años. Entre sus parcelas están La Galbana, El Llano, Las Tres Filas, El Músico y El Pozo, situadas entre 600 y 670 metros, con orientación sur o sureste. Los suelos son arcillosos con canto rodado, las cepas están plantadas en vaso y la densidad es de 5.000 plantas por hectárea.

Aquiana es un Mencía de una parcela de cerca de una hectárea de arcilla plantada en 1902, con doce meses en roble francés. Las Tres Filas y el Mencía salen de viñas en vaso de más de 80 años. El Godello viene de viñedo centenario a unos 600 metros, y el Rosado de Mencía, de viñas en espaldera de más de 30 años.

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