Cortes, técnicas y recetas para la parrilla y la caja china, y qué tinto abrir con cada una.
Una receta con pulpo ya cocido, papas doradas y pimentón. Aprende el acabado en parrilla y elige entre Albariño y rosado seco.
Prepara trucha abierta a la parrilla con mantequilla de limón: cantidades, cómo girarla sin romperla y qué vino blanco acompañar.
Prepara langostinos con ajo suave y limón al final: cantidades, limpieza, brochetas y cocción breve. Vinos blancos para acompañar.
Cocina salmón con piel sin desarmarlo: receta para cuatro, manejo de la espátula y salsa de hierbas. Acompaña con blanco o rosado.
Dos recetas de pescado a la parrilla: entero con canasta o filetes con piel. Cantidades, vuelta, temperatura interior y elección de vino blanco.
