Orígenes y Personalidad
Verdejo, con su encantador color verde de las bayas (de ahí su nombre), es una variedad de alta calidad, aromática, rica y con un toque a nuez. Esta uva se siente en casa en la región de Rueda, en España. ¿Sabías que probablemente fue introducida por los mozárabes antes del dominio musulmán? ¡Eso sí que es tener historia! Además, un dato curioso: el Albillo de Nava de Rueda es genéticamente idéntico al Verdejo.
Estilos y Producción
La Verdejo se usa para crear varios estilos de vinos: desde vinos de mesa secos hasta vinos espumosos hechos por el método tradicional, e incluso dos tipos de vinos fortificados, parecidos al jerez, llamados Pálido y Dorado. En Rueda, la Verdejo se mezcla a menudo con Sauvignon Blanc, pero se mantiene firme en su popularidad.
Características Vitivinícolas
Esta uva tiene racimos compactos, de tamaño pequeño a mediano, con bayas de piel fina y una bonita floración azul-verde. Es una variedad de brotación temprana a media y maduración temprana a media también. Aunque tiene baja vigorosidad y fertilidad, es bastante resistente a la sequía y se adapta bien a suelos arcillosos de baja fertilidad. Pero ojo, es muy susceptible al oidio.
Una Estrella en Ascenso
Desde la década de 1970, cuando Marqués de Riscal vio el potencial de los vinos blancos secos en Rueda, la Verdejo ha sido una estrella en ascenso. En 2008, ocupaba casi el 10% del área de viñedos de Castilla y León, y también se planta ampliamente en Castilla-La Mancha y Extremadura. Los vinos de Verdejo son muy aromáticos, con notas de laurel y almendras amargas, acidez media a alta, y un cuerpo completo pero rico y suave, mostrando un toque de almendras en el final. Con el tiempo, se vuelven más a nuez y responden bien a la fermentación en barrica y al envejecimiento en roble.
Así que, amigo mío, la próxima vez que te topes con un Verdejo, ¡recuerda su rica historia y las maravillas que puede ofrecer en tu copa! 🍇🍷
¿Quieres aprender todo sobre los vinos blancos? Entonces visíta nuestra guía al vino blanco.
Dejar un comentario