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Si te gustan los vinos blancos y quieres aprender sobre los precios y disfrutar más de tu vino blanco favorito. Aprenderás que los vinos blancos no son únicamente frescos y afrutados sino que se puede disfrutar de un buen vino blanco tan complejo y estructurado como algunos de los mejores vinos tintos y cuales vinos blancos ofrecen la mejor relación calidad-precio.
¿Qué variedad de vinos blancos existen y que cepas utilizan?
Los vinos blancos se pueden clasificar en diferentes tipos según la percepción que tenemos de ellos al probarlos. Lo usual es que no se crien por largos tiempos en botella con lo que suelen venir en botellas de 750ml.
Afrutados
Los vinos blancos afrutados son los más comunes. Se caracterizan por sus aromas a frutas frescas, como manzanas, peras, melocotones. En algunos casos contienen azúcar residual para hacerlos mas amables. Suelen ser vinos ligeros y refrescantes, perfectos para disfrutar solos o como acompañamiento de platos ligeros.
Algunas de las variedades de uva más utilizadas para elaborar vinos blancos afrutados son Verdejo, Moscatel, Chardonna y Pinot Gris.
Cítricos
Los vinos blancos cítricos son similares a los afrutados, pero se caracterizan por sus aromas más pronunciados a cítricos, como limón, lima, o pomelo. Suelen ser vinos secos y con un toque de acidez, perfectos para acompañar platos de pescado o marisco como nuestros deliciosos cebiches.
Algunas de las variedades de uva más utilizadas para elaborar vinos blancos cítricos son Sauvignon Blanc, Albariño y Riesling.
Estructurados
Los vinos blancos estructurados son vinos con un mayor contenido de alcohol y estructura grasa. Suelen ser vinos más complejos y con un sabor más pronunciado. Se pueden disfrutar solos o como acompañamiento de platos de quesos, paellas o pastas. Suelen utilizar la barrica ya sea en la fermentación o en el proceso de crianza. Si no llevan barrica, casi seguro tendrán una crianza en lías de 3 a 6 meses.
Algunas de las variedades de uva más utilizadas para elaborar vinos blancos estructurados son Chardonnay, Viognier, Semillón, Godello, Riesling.
— Equipo Notas de Cata
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