Aprender de vinos

¿Amante del chocolate? ¡Este artículo es para ti! Únete a un delicioso viaje por "El chocolate: Su Historia, tipos de chocolate y cómo disfrutarlo". Descubre desde los secretos de los antiguos mayas hasta consejos para degustarlo como un experto.
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Descubre el encantador mundo del Sauvignon Blanc, una joya vitivinícola que se originó en el Valle del Loira, Francia. Este viaje fascinante desde 1534 revela sorpresas genéticas y una expansión global desde Francia hasta Nueva Zelanda y California. Conoce cómo esta uva se ha adaptado a distintos terroirs, creando una diversidad de sabores y estilos. ¿Curioso sobre su influencia en la cultura y gastronomía mundial?  ¡Descubre más ahora!
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Explora el fascinante mundo del Chardonnay, la uva blanca que se ha convertido en un ícono global del vino. Desde sus orígenes en Francia hasta su expansión mundial, esta variedad ha demostrado una asombrosa adaptabilidad a diferentes climas y técnicas de vinificación. Descubre cómo el Chardonnay, desde sus estilos ligeros y ácidos hasta los ricos y especiados, ha conquistado los paladares de todo el mundo. ¿Estás listo para sumergirte en la historia, la versatilidad y las innovaciones que rodean a esta uva excepcional? Haz clic y déjate seducir por el encanto del Chardonnay. ¡Explora más ahora!
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El contacto con las lías, los sedimentos de levadura muerta que quedan después de la fermentación, es una técnica vinícola que se remonta a la época de los romanos. Actualmente, esta práctica está experimentando un resurgimiento, ya que los enólogos descubren su potencial para crear vinos más complejos y expresivos.
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¡Vino peruano! Cuando piensas en Perú, probablemente te vienen a la mente Machu Picchu, llamas y quizás ceviche, pero hablemos de su secreto mejor guardado: el vino. Así es, amigos, el vino peruano está saliendo de las sombras y ya es hora de darle el protagonismo que merece.

 

 

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¿Qué es un Sommelier? ¿Cómo se diferencia de la figura de catador de vinos? ¿Qué tipo de estudios y certificaciones deben tener?
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Descubre cómo el suelo, o 'terroir', ejerce una influencia esencial en la creación de vinos excepcionales, definiendo su sabor, estructura y complejidad. Este artículo profundiza en la interacción de las vides con diferentes tipos de suelos – desde los ricos en arcilla hasta los volcánicos – y cómo estas interacciones impactan directamente en las características del vino. Aprenderás sobre la importancia de la composición química del suelo, la capacidad de drenaje, retención de agua y su estructura en el cultivo de uvas de calidad. Además, exploramos cómo los suelos arcillosos, calcáreos, arenosos, volcánicos, graníticos y aluviales afectan las uvas y, por ende, el vino resultante.
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Los taninos, ubicuos en la vinicultura, son compuestos químicos que dictan mucho del carácter, la estructura y la longevidad de un vino. Originarios de las pieles, semillas y raspones de las uvas, estos polifenoles no solo aportan a la sensación de astringencia y amargor en el vino, sino que también son cruciales en el proceso de envejecimiento del mismo.

 

Desde su influencia en la composición y sabor del vino, hasta su papel vital en la protección del vino contra la oxidación y en la adición de complejidad a los perfiles de sabor durante la maduración, los taninos marcan una profunda diferencia en el resultado final en la botella.

 

Además, el conocimiento de los taninos permite a los entusiastas y sommeliers explorar y entender las diferencias entre distintas variedades de uvas y estilos de vino, ofreciendo una rica tapestry desde donde apreciar la vinosidad en sus múltiples facetas. En un recorrido desde la vid hasta la copa, este artículo desentraña la influencia vital y a menudo subestimada de los taninos en nuestra experiencia vinícola.

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El albariño es un tesoro vinícola que nos ofrece la región de Rías Baixas en Galicia. Con sus intensos aromas, acidez refrescante y sabores frutales, este vino blanco ha conquistado los paladares de los amantes del vino en todo el mundo. Su versatilidad en el maridaje y su capacidad para transmitir la esencia de su terroir hacen del albariño una opción excepcional para disfrutar en diferentes ocasiones.
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Embárcate en un viaje culinario y vinícola con nosotros mientras exploramos el maridaje perfecto entre los vinos y los platos peruanos más populares. Desde el célebre ceviche hasta el exquisito suspiro a la limeña, descubre cómo realzar estos sabores con la elección correcta de vino. Aprende a mejorar tus experiencias gastronómicas y descubre nuevas formas de disfrutar tus comidas peruanas favoritas.
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En este artículo, exploramos la emoción y las ventajas de unirse a un club de vinos. Los clubes de vino son una forma excelente y cómoda de descubrir nuevos vinos y regiones vinícolas. A través de sus servicios de suscripción, te ofrecen la oportunidad de recibir selecciones cuidadosamente elegidas directamente en tu hogar. Los beneficios incluyen la comodidad, la educación, los ahorros y la personalización de tus preferencias. ¿Amas el vino y estás listo para una aventura de sabores? Un club de vinos podría ser tu elección perfecta.
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¿Estás listo para un viaje virtual por las mejores regiones vitivinícolas del mundo? Prepárate para descubrir los secretos de la Borgoña francesa, la belleza del Napa Valley, la tradición de la Rioja española y mucho más. ¡Vamos a descorchar y explorar juntos!
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En esta guía encontrarás respuestas a las siguientes preguntas para identificar una licorería de nivel. ¿Qué productos debe tener una buena licorería? ¿Como se deben preservar los licores? ¿Qué licorerías existen en Lima?

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La Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva roja más conocidas en todo el mundo, y por una buena razón.
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l vino es una bebida fascinante y delicada que requiere cuidado y atención para preservar su calidad y sabor a lo largo del tiempo. En este artículo, te proporcionaremos una guía completa sobre los mejores métodos de almacenamiento y conservación de vinos. Aprenderás sobre la importancia de factores como la temperatura, la luz, la humedad y la posición de las botellas. También exploraremos diferentes opciones de almacenamiento, desde armarios climatizados y refrigeradores para vinos hasta soluciones DIY utilizando aires acondicionados. ¡Prepárate para descubrir cómo mantener tus vinos en perfectas condiciones y disfrutarlos al máximo!
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¿Cuánta azúcar hay en un vino? ¿Qué significa vino seco, semi-seco y vendimia tardía? Descúbrelo en este artículo.
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La uva Malbec se origina en Cahors en Francia. Esta uva fue dejándose de lado en la región Europea pero se ha aclimatado tan bien a los paisajes argentinos, especialmente la zona de Mendoza que se ha convertido en la reina del vino tinto argentino.
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La uva Borgoña es en realidad la Uva Isabella. Proviene de los Estados Unidos y produce algunos de los vinos dulces más populares del Perú. ¿La conoces? Descúbre todo sobre ella.

 

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El vino tinto ha sido desde siempre parte integral de la saludable dieta Mediterránea. Se ha observado que las personas que consumen habitualmente vino tinto con moderación tienden a gozar de mejor salud. Hoy la ciencia nos ha mostrado ya algunas de las ventajas de beber vino tinto.
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¿El vino nos pone felices, cierto? Lo que quizá no sabemos es cuanto. El fotógrafo brasilero Marcos Alberti se aventuró en un estudio muy interesante.

¿Cómo nos vemos luego de una copa de vino? ¿Y luego de 2 o 3?

Para ello enlistó a sus amigos y acompañado de varias botellas de vino (que no compró en Notas de Cata, pero esperamos que hayan sido buenas) comenzó este "estudio científico".

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Ahora que nos vuelven a confinar, pues cada vez será más complicado hacer ejercicio. Un estudio de la universidad de Alberta concluyó que los beneficios que obtenemos del resveratol que se encuentra en una copa de vino son similares a los que se obtienen del ejercicio.
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¿Quieres un regalo de San Valentín original? En esta guía te mostraremos los mejores regalos de San Valentín para este 2021 que estamos en casa.
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Muchos de nuestros vinos pasan años en botella. Esta ausencia de contacto con el oxígeno comprime los aromas e incluso en algunos casos les origina aromas reductivos. Por ello es importante conocer cómo podemos oxigenarlos de la mejor manera antes de beberlos para disfrutar de toda su plenitud.
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Mantener un vino con vida y cómo preservar una botella una vez abierta es una de las preguntas habituales en nuestras catas. Conoce los principales métodos para preservar el vino y poder disfrutarlo poco a poco durante varios días sin que se eche a perder.

En nuestros bares de vino los hemos ido probado para mantener los vinos en condiciones óptimas y brindarte un buen surtido de vinos por copas. Te recomendaremos lo que mejor nos ha funcionado.

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Una Parrillada de carnes no consiste únicamente de carnes a la parrilla. Tu parrillada triunfara no solamente por tener carnes a la parrilla sino también por otros platos y acompañamientos que incluyas. La brasa dura mucho. Aprende aqui como aprovecharla y hacerlo todo de forma divertida.

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Si eres como nosotros te encanta la buena comida. Por supuesto no puede faltar en tu mesa un delicioso queso. Los quesos, son además excelentes acompañamientos para nuestros vinos con lo que merece que los conozcamos más!
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Suena sencillo a primera vista y sin embargo es un preocupación para aquellas personas no iniciadas e incluso para algunos de los que ya conocemos más. ¿Cómo comprar un buen vino? ¿Qúe debo buscar al momento de hacer mi compra? ¿Dónde y cómo me pueden asesorar?
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Termina la velada y como todo winelover que se respete tienes muchísimas copas sucias... y es que el personal vino con sed!
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Aún recuerdo cuando me iniciaba en esto del vino y solía ver a los profesionales largando finas hilas en modo "pileta" a la escupidera.
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Si, ha todos nos ha pasado. Quizá por distraídos, vamos conversando durante una reunión y de pronto sentimos como se nos rompe el corcho por la mitad.
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En muchas de nuestras catas me preguntan, cuando "se te sube" un vino. Es muy interesante escuchar toda serie de conjeturas al respecto. Y la verdad me hacen acordar mucho mis clases de matemáticas en la escuela.
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Muchas veces hemos escuchado esta frase. Pero que hay de verdad en ella? Es el aire el culpable?
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Este es otro típico del imaginario cotidiano. Podemos emborracharnos con el dulzor?
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Mucha gente cree que al abrir las botellas anticipadamente estas se "oxigenarán". Es la solucion?
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Hoy les presentamos una zona muy especial. La Denomicación de Origen Bierzo, donde reina la ahora famosa Uva Mencía.
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Por mucho tiempo se consideraba imposible maridar el vino con el chocolate. Sin embargo, esto si que es posible si atendemos a las características de ambos elementos.
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