Cortes, técnicas y recetas para la parrilla y la caja china, y qué tinto abrir con cada una.
Cuatro ensaladas para parrillada: repollo con yogur o manzana, garbanzos y papas con mostaza. Cantidades, preparación anticipada, frío y vino.
Haz una salsa BBQ de tomate, vinagre y pimentón ahumado. Cómo ajustar el dulzor, pincelar al final y elegir vino para acompañarla.
Prepara chimichurri y salsa de mostaza con cantidades claras. Ideas de adobos para carne, cerdo y pollo, conservación y vino para acompañar.
