Cabernet-Merlot 2021

Nos encanta porque tiene ese equilibrio que lo hace ideal para compartir: ni muy potente ni muy ligero. Fruta, flores, un toque especiado y un final suave que te invita a seguir. Es un tinto que no complica, pero sí sorprende. Para ti, que quieres disfrutar sin tener que pensarlo demasiado.

Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Alcohol: 14.5%

Zona: D.O. Somontano, Aragón, España

Altitud del viñedo: 600 m

Elaboración: Fermentación por separado a 24 °C, maloláctica y crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Vista: Color cereza de intensidad media.

Nariz: Compleja y sugerente, con notas de frutos del bosque (grosella, zarzamora), violetas, vainilla, pimienta y un fondo de sotobosque.

Boca: Suave y envolvente, con taninos redondos y un final sabroso con toques de café tostado. Acidez equilibrada.

Lasaña de carne con bechamel: La suavidad del vino armoniza con la cremosidad de la salsa, mientras que su fruta roja y especias elevan los sabores del relleno.

Pollo al horno con hierbas provenzales: Las hierbas resaltan el fondo floral y especiado del vino, y su estructura media acompaña la jugosidad del pollo sin dominarlo.

Risotto de setas y parmesano: El fondo de sotobosque y el toque tostado del vino se integran con el umami de las setas y el queso curado.

Hamburguesa gourmet con cebolla caramelizada: La fruta madura del vino complementa la carne, y sus notas de vainilla y café se realzan con el dulzor de la cebolla.

Tabla de quesos semicurados y frutos secos: La textura envolvente del vino acompaña bien los quesos, mientras que las especias y frutas del vino hacen juego con los frutos secos.