Vinificación Elaborado 100% de la variedad Viognier, para elaborar este vino y mantener su tipicidad, frescura y carácter, la fermentación se maneja en simultáneo y con controles de temperatura que no superan los 18°C.
Este proceso es innovador con una maceración corta por solo por 5 días, para posteriormente ser embotellado. La bodega se encuentra en Castilla y la Mancha con 278 hectáreas de suelos arcillosos y pobres pero de gran presencia mineral.