Maridaje

Acompaña bien a platos de pescados y mariscos. Recibe muy bien el sushi y puede ser disfrutado como también como aperitivo. Disfrutarlo a una temperatura de unos 7°C.

Vinificación

Elaborado 100% de la variedad Albariño, realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y por un tiempo prolongado para mantener y extraer su carácter varietal y tradicional.

La bodega se encuentra en el valle de Salnés, en pleno corazón de la DO Rias Baixas a una altitud de entre 200 y 300 msnm. Posee una superficie de más de 81 hectáreas, las cuales se encuentran en las laderas del río Umia, todas ellas de viñedos que promedian los 20 años, edad que les ha permitido arraigar al terruño y brindarnos la esencia de la zona. El clima es templado y húmedo con suelos poco profundos y arenosos.