La mozarella, un queso italiano clave, varía en calidad y tipo. La Mozarella di Bufala Campana, de alta calidad, es famosa por su frescura y textura suave, producida tradicionalmente con leche de búfala. Las mozarellas de leche de vaca ofrecen un sabor más suave y son más accesibles, ideales para pizzas y platos horneados. En contraste, las mozarellas de menor calidad, hechas con caseína y aditivos, son económicas pero carecen de la riqueza de sabor de las mozarellas auténticas. La elección entre ambas depende del uso culinario, el presupuesto y la preferencia por la calidad y el sabor auténtico.
