Chardonnay - Trentino, 2024

Frescura alpina para la mesa marina

DOC Trentino100 % Chardonnay2024
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Por qué nos gusta

  • Nariz frutada y amplia, limpia y expresiva.
  • Boca equilibrada, sabrosa y agradablemente persistente.
  • Ideal para pescados, mariscos, pastas delicadas y aperitivos.

— Equipo Notas de Cata · WSET

Va con Mariscos · Pollo

◄El vino en nuestra opinión

El chardonnay se da en todo el mundo, pero en el Trentino —esa franja alpina del norte de Italia— gana algo distinto: nervio. Las noches frías de montaña conservan la acidez natural de la uva, y el resultado es un blanco vivo, frutado y nada pesado.

Conti d'Arco lo vinifica en frío para cuidar los aromas: amarillo pajizo con reflejos verdosos, nariz frutada y amplia, y una boca equilibrada y sabrosa que persiste lo justo. Bien frío, a unos 10°C, es un aperitivo en sí mismo.

En nuestra mesa lo serviríamos con unas conchitas, un pescado a la plancha con mantequilla o unos fetuccini con camarones. También rinde muy bien con piqueos fríos y carnes blancas. Un blanco de confianza, de esos que nunca fallan.

◄Ficha Técnica

Variedades: Chardonnay.

Viñedos: Trentino, norte de Italia (Trentino DOC).

Elaboración: Cosecha en su punto de madurez, vinificación en blanco y conservación a temperatura controlada para preservar los aromas.

Temperatura de servicio: Se recomienda alrededor de 10°C, bien frío.

◄Notas de cata

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz: Frutada y amplia.

Boca: Equilibrada, sabrosa y agradablemente persistente.

◄Maridaje
  • Pescados y mariscos: Conchitas, camarones o un pescado a la plancha; la frescura alpina del vino los realza.
  • Pastas delicadas: Con salsas blancas ligeras, mariscos o verduras de primavera.
  • Aperitivos: Piqueos fríos, jamón del país o una causa limeña para empezar la noche.
  • Carnes blancas: Pollo o pavo fríos, ensaladas con proteína: almuerzo de verano resuelto.

Club de vinos

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La bodega

Conti d'Arco

Conti d'Arco es una línea de vinos del Trentino, en el norte de Italia, que pertenece al Gruppo Italiano Vini. Elabora vinos tranquilos con DOC Trentino y espumosos de método clásico Trento DOC, con uvas de la zona entre el lago de Garda y las Dolomitas de Brenta.

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Historia y filosofía de Conti d'Arco

El nombre viene de la familia noble dueña del castillo medieval de Arco, que desde su roca domina los viñedos de la cuenca entre el lago de Garda y las Dolomitas de Brenta. Entre sus miembros hubo un poeta y humanista, Nicolò, y un aficionado a la música, Giorgio, que conoció a Mozart. En el castillo y los palacios de la familia había bodegas profundas y frescas, llamadas «caneve», donde se guardaba el vino que se cobraba como diezmo.

Hoy Conti d'Arco es una marca del Gruppo Italiano Vini (GIV). Sus enólogos siguen cada fase de la producción, del viñedo a la botella. Además de tintos y blancos, elabora espumosos Trento DOC por el método tradicional; el Riserva pasa 36 meses sobre lías.

Los viñedos de Conti d'Arco

Las uvas vienen de las zonas más aptas del Trentino. Según la bodega, las colinas de esta zona ya se elegían para variedades de prestigio en la época austrohúngara. Trabaja con Chardonnay, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Pinot Nero, Lagrein, Teroldego y Cabernet Sauvignon, entre otras.

El Cabernet Sauvignon Trentino que vendemos viene de viñedos entre 100 y 300 metros de altitud, en suelos aluviales con grava. El Chardonnay Trentino se cultiva entre 200 y 500 metros, en suelos aluviales ricos en piedra.

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