Enate Chardonnay

Nos encanta porque rompe con los tópicos del blanco español: no es frágil ni tímido, es poderoso, aromático y lleno de vida. Es ese vino que puedes llevar a una cena y quedar como alguien que sabe, porque sorprende desde la primera copa. Su combinación de fruta, acidez y textura lo hace perfecto para pescados, mariscos, pastas y hasta carnes blancas. Además, la historia detrás, su origen en Somontano y la etiqueta artística convierten cada botella en una experiencia completa. Es un vino para quienes buscan sabor y personalidad, no solo un trago fresco.

Variedad: 100% Chardonnay

Alcohol: 13%

Zona: D.O. Somontano, Aragón

Elaboración: Vendimia nocturna, maceración pelicular en frío, fermentación a 16 ºC en acero inoxidable, clarificación y estabilización a -5 ºC

Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Vista: Amarillo pálido con reflejos glaucos, brillante y seductor.

Nariz: Complejo e intenso, con notas de manzana verde, melocotón, guayaba, fruta de la pasión, hinojo y fondo mineral.

Boca: Amplio, cremoso, con acidez sostenida que lo mantiene fresco, y un final ligeramente almibarado que deja un recuerdo sabroso.

Brocheta de gambas con albahaca: La acidez fresca del Chardonnay realza la dulzura de las gambas y resalta el perfume herbal de la albahaca.

Ceviche de ostras con wasabi y cilantro: La vibrante acidez del vino limpia el paladar, mientras sus notas frutales equilibran el picante del wasabi y el frescor del cilantro.

Mejillones al vapor con zumo de perejil: La mineralidad del vino acompaña los sabores marinos, y sus notas herbales encuentran eco en el perejil, creando un maridaje fresco y sabroso.

Pasta con pesto de albahaca: La textura cremosa del Chardonnay envuelve la intensidad aromática del pesto, aportando equilibrio sin cubrir sus notas verdes.

Pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones: La boca amplia y untuosa del vino acompaña la suavidad del pollo y la salsa, elevando el plato a una experiencia gastronómica completa.