Gran Elias Mora - Toro, 2013 - Notas de Cata

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Elias Mora

Gran Elias Mora - Toro, 2013

Este vino se produce únicamente en las mejores añadas, criándose por 18 meses en las mejores barricas. Sumado al paso del tiempo nos da un vino carnoso con notas a chocolate, café y frutos negros. Es un vino exquisito, perfecto para acompañar todo tipo de parrilladas, asados y estofados. Intenso pero elegante.

 

Vinous y Guía Peñín 93 puntos. 

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100% Tinta de toro

D.O. Toro

 

Vinous: 93 puntos

"Rubí opaco. Aromas agresivamente perfumados de confitura de cereza, mora, incienso y popurrí; Las notas altas de especias y minerales de roble se construyen en la copa. Seductoramente dulce y concentrado, con un trasfondo de mineralidad ahumada que eleva los sabores de licor de frutos rojos, chocolate amargo y lavanda confitada que muestran una fina definición. Los taninos suaves y de lenta formación agregan forma a un final extremadamente largo y jugoso, que se hace eco de las notas florales y minerales." Josh Raynolds 2022 - 2032

 

Notas de cata

Vino color rubí oscuro, En nariz la mineralidad y las notas florales destacan con matices de mora y cereza negra. Denso y amplio con sabor a fruta negra y guindas que se entrelazan suavemente con las notas especiadas de la madera. Los taninos maduros y vibrantes dan forma al vino y conducen a un postgusto largo con notas de cereza picota.

 

Un vino con la suficiente juventud, profundidad y estructura para envejecer en bodega como mínimo 10 años más.

 

Maridaje

 

Vino muy complejo y versátil, se recomienda decantar para conseguir una expresión correcta, se lleva bien con pescados azules a la plancha, cortes de carnes rojas grasos a la parrilla, y platos de cocciones largas. Se recomienda disfrutar a 18°C

 

Vinificación

 

Maceración prefermentativa de 3 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas francesas de 225 l durante 17 meses.

Gran Elías Mora se elabora únicamente con las mejores añadas. Viñedo plantado en vaso de 70 años localizado en la colina cerca de la bodega, en el pago llamado Senda del Lobo. Rendimiento del viñedo: 2.500 Kg/Ha

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