Finca La Estacada 12 meses, Uclés - 2019

Este vino es un Tempranillo 100% que proviene de viñedos ubicados en Castilla, Uclés, España. Su elaboración incluye una crianza de 12 meses en barricas de roble, lo que le aporta mayor complejidad y una integración perfecta de taninos. Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus cualidades.

Variedades: 100% Tempranillo

Viñedos: Ubicados en Castilla, Uclés, España.

Elaboración: Crianza de 12 meses en barricas de roble, lo que aporta una mayor complejidad y una integración perfecta de taninos.

Temperatura de servicio: Entre 16-18°C, ideal para resaltar sus cualidades.

Vista: Color cereza profundo con ribetes violáceos, brillante y de capa alta.

Nariz: Aromas intensos de frutas maduras, con predominancia de ciruelas y moras, notas de madera tostada y toques especiados.

Boca: En boca es carnoso y equilibrado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente, dejando una sensación de café y roble.

1. Cordero asado: El cordero asado, con su carne jugosa y sabor profundo, armoniza maravillosamente con los taninos bien integrados y las notas de roble del vino. La robustez del Tempranillo complementa la riqueza de la carne de cordero, mientras que las notas de café y vainilla del vino se mezclan perfectamente con los jugos de la carne asada.
2. Chuletón a la Parrilla:Un chuletón a la parrilla, cocinado al punto, con su sabor intenso y jugosidad, es un maridaje clásico para un vino tinto robusto. Los taninos y la estructura del vino equilibran la grasa y el sabor del chuletón, mientras que las notas especiadas y de cuero del vino complementan el sabor a parrilla de la carne.
3. Estofado de carne:Un estofado de carne, cocinado lentamente con hierbas y vino tinto, ofrece un sabor profundo y complejo que se complementa bien con un vino robusto. Las frutas maduras y las notas tostadas del Tempranillo armonizan con el sabor del estofado, creando una experiencia gastronómica rica y satisfactoria.
4. Queso manchego curado:Un queso Manchego curado, con su textura firme y sabor intenso, es una excelente opción para disfrutar con un vino tinto de crianza. La salinidad y los sabores intensos del queso complementan las notas de roble y frutas rojas del vino, mientras que la complejidad del Tempranillo equilibra el sabor fuerte del queso.