Un vino serio y vibrante, de cepas centenarias. Fruta madura, mineralidad y barrica elegante. Perfecto para carnes al horno, conversación lenta y amantes del vino con historia.
Doce meses sobre lías y en barrica francesa... lo que viene en tu copa es pura textura y elegancia.
El toque mineral y sus notas de clavo y regaliz te atrapan en el primer sorbo y no te sueltan.
Sale de cepas centenarias y no se filtra: es un vino crudo, directo, con historia y sin maquillaje.
Cepas: 100% Mencía
Recíbelo en 24 horas, de Lunes a Sábado.
Delívery gratis a partir de S/. 350
Aquiana no es un vino más. Tiene presencia, alma y una historia líquida que arranca en cepas centenarias. Lo elegimos porque combina tradición con estructura, potencia con frescura. Para quienes saben esperar y saben disfrutar. Un Bierzo que no se olvida.
Variedad: 100% Mencía
Alcohol: 14.5%
Zona: D.O. Bierzo
Viñedo: Cepas centenarias en vaso
Suelo: Arcilloso con cantos rodados
Elaboración: Fermentación en acero inoxidable, maloláctica en barrica, 12 meses sobre lías en roble francés
Producción: 5.000 botellas
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Vista: Rojo cereza intenso y vivo.
Nariz: Fruta madura, violetas, notas balsámicas, regaliz negro y especias (pimienta y clavo), con fondo mineral.
Boca: Tanino maduro, paso voluminoso y aterciopelado. Fruta y madera en armonía. Final largo, complejo y fresco.
Paletilla de cordero al horno con ajos y romero: La intensidad y grasa del cordero se abrazan con el volumen del vino, mientras el romero y los jugos de cocción realzan sus notas balsámicas y especiadas.
Boeuf Bourguignon (estofado de carne al vino tinto): La cocción lenta y el fondo de champiñones y cebolla caramelizada se integran con la textura envolvente del vino y su complejidad aromática.
Milanesa de berenjena con queso de oveja curado: La estructura del plato vegetal sostiene la intensidad del Aquiana, y el queso potencia su mineralidad y taninos redondos.
Queso Manchego viejo: La salinidad y cristalización del queso acompañan su crianza elegante, y los matices de regaliz y clavo del vino encuentran eco en la maduración láctica.
Peras al vino tinto con especias: La fruta cocida armoniza con el carácter maduro del vino, mientras las especias dulces como canela y clavo dialogan con su fondo mineral y su largo final.
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