Primvs Brut - Cava

Este cava es una propuesta brillante de Castell Sant Antoni, ideal tanto para el aperitivo como para elevar cualquier comida con burbujas de calidad. Desde el primer sorbo, ofrece una sensación de frescura y equilibrio, gracias a su crianza de 12 meses y el uso exclusivo del mosto flor.

En nariz se presentan aromas de fruta blanca fresca como manzana verde, melocotón y toques tropicales de piña. En boca, destaca su vivacidad, sus burbujas finas y persistentes, y un carácter refrescante que invita a repetir.

Castell Sant Antoni lo elabora en su finca familiar “El Sot”, ubicada en Els Costers de l’Ordal, a solo 4 km de Sant Sadurní d’Anoia, el corazón del cava. Este microclima, junto a su altitud, favorece la expresión más pura de las uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

Es un cava versátil que se puede disfrutar en múltiples ocasiones: desde brindar en una celebración, hasta acompañar una tabla de quesos y jamón ibérico, o simplemente para relajarse en una tarde calurosa. Un espumoso que no necesita excusas para abrirse.

Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada

Denominación de Origen: D.O. Cava

Viñedos: Finca “El Sot” en Els Costers de l’Ordal, Sant Sadurní d’Anoia, con microclima propio y posición elevada.

Elaboración: Crianza de 12 meses. Elaborado exclusivamente con mosto flor bajo método tradicional.

Temperatura de servicio: Ideal entre 4 y 6°C.

Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y constante.

Nariz: Aromas intensos de manzana verde, melocotón y piña, con fondo floral sutil.

Boca: Muy fresco, con buena acidez, burbuja elegante y un final limpio y afrutado.

• Quesos blandos: Su frescura equilibra la textura cremosa y salinidad de quesos como brie o camembert.
• Jamón curado: Las burbujas limpian el paladar y realzan los sabores del jamón ibérico o serrano.
• Pescado blanco a la plancha: La acidez y vivacidad del cava resaltan los sabores delicados del pescado.
• Mariscos grillados: Una combinación ideal, donde los toques frutales del cava se armonizan con la salinidad del marisco.
• Carnes blancas: Pollo al limón, pavo o conejo en preparaciones ligeras son grandes aliados para este espumoso.
• Aperitivos o solo: Por su perfil refrescante, es perfecto como copa de bienvenida o para disfrutar sin comida.