18 meses en barrica de whisky
Un tinto diferente de verdad: Tempranillo 100% con 18 meses en barricas de whisky. Profundo, especiado y con un perfil ahumado que se siente desde la primera copa. Para quien quiere salir de lo clásico sin perder elegancia.
Barrica protagonista: toque ahumado y especiado típico de la barrica de whisky.
Textura y estructura: tanino dulce y cuerpo carnoso, fácil de disfrutar en copa.
Para la mesa: ideal con quesos y pollo (y platos con buen sabor).
Cepas: 100% Tempranillo
Recíbelo en 24 horas, de Lunes a Sábado.
Delívery gratis a partir de S/. 350
Lo elegimos porque no se parece a ningún otro. Whisba 2021 es ese vino que descoloca (para bien), que invita a cerrar los ojos y dejarse llevar. Nos cautivó su dualidad: intenso y suave, profundo y accesible. Su paso por barricas de whisky no es una curiosidad, es su alma. Ideal para quienes ya creen haberlo probado todo. Una joya inesperada.
Variedad: Tempranillo (Tinta Fina)
Alcohol: 15%
Zona: San Román de Hornija, Toro (Castilla y León)
Altitud del viñedo: 720 m
Edad del viñedo: 60 a 85 años
Elaboración: Fermentación con hollejos por 25-30 días, fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas de whisky. Afinado 12 meses en botella.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Vista: Capa alta color rojo cardenalicio con reflejos morados. Brillante y profundo, anticipa su intensidad desde el primer vistazo.
Nariz: Impactante. Explosión de fruta negra madura (moras, ciruelas), con capas de clavo, pimienta, chocolate negro, frutos secos tostados y una deliciosa nota ahumada del whisky.
Boca: Enorme volumen, graso, con taninos dulces y envolventes. Se siente estructurado pero suave. Final largo, elegante, con ecos de cacao y especias exóticas.
Pato a la naranja con reducción de especias: La grasa del pato armoniza con la textura carnosa del Whisba, mientras que la naranja y especias reflejan su carácter exótico y ahumado.
Pulpo a la parrilla con papas rústicas y alioli de pimentón: El tostado del pulpo conversa con las notas de barrica de whisky, mientras el pimentón resalta la fruta negra y el fondo especiado del vino.
Moussaka de berenjenas, cordero y bechamel: La cremosidad y el umami de la moussaka realzan la redondez del vino, y su capa de carne y especias encuentra un espejo perfecto en sus taninos suaves.
Queso azul suave con compota de higos: La intensidad controlada del azul se equilibra con el cuerpo del vino, mientras que los higos secos hacen eco de sus notas de cacao y frutos negros.
Tarta de chocolate al 70% con praliné de avellanas: El chocolate subraya el final largo del vino, mientras las avellanas se funden con sus toques de frutos secos y barrica.
Somos una familia con pasión y ambición internacional, especializados en crear "Vinos Inconformistas" que evocan emociones únicas, justo como las obras maestras de un museo. Aquí, cada botella es una expresión de nuestro amor por el vino y la innovación.
Nuestra aventura comienza en nuestras más de 130 hectáreas de viñedos, ubicadas en las tierras más privilegiadas de España. Cada Denominación de Origen que tocamos, desde la Ribera del Duero hasta las Rías Baixas, es un lienzo donde plasmamos nuestra visión única del vino. Trabajamos mano a mano con agricultores locales, siempre buscando esa perfección que nos define, porque para nosotros, cada vino es un nuevo desafío, una oportunidad para superarnos.
Desde nuestra fundación en 2003, hemos sido galardonados con más de 350 premios, un testimonio de nuestra dedicación y del reconocimiento que hemos ganado a nivel nacional e internacional. Somos una mezcla de raíces profundas y un espíritu innovador que no conoce límites.
