Viticultores desde 1723, ahora 14 generaciones la familia Carcar sigue cultivando las tierras con el mismo respeto y siguiendo los métodos tradicionales de sus antepasados.
El cultivo y cuidado de los viñedos permitió prosperar a la familia, que vio como en el año 1.840, Fernando VIII nombraba escribano real a Manuel Baltasar Carcar. La familia lejos de abandonar la labor del campo invirtió sus recursos en mejorar tanto el cultivo de uva como el de otros productos típicos de la zona.
Siguen la filosofía de que el vino se “hace” en el campo, con mucho trabajo y el conocimiento adquirido durante generaciones. Por ello sus vinos tienen el carácter y el sabor de la tradición al estar elaborados siguiendo métodos tradicionales, los mismos que se utilizaban en la familia a principios del siglo XVIII.
Prima el respeto a la tierra y la calidad de las uvas por encima de todo, entendiendo que son la base para elaborar unos vinos que no te dejarán indiferentes.
