Maridaje

Se disfruta bien como aperitivo, con tapas y platos ligeros, así como embutidos y quesos semi curados. La temperatura ideal es entre 15°C a 16°C.


Vinificación

Elaborado 100% de la variedad Cabernet Sauvignon, para elaborar este vino y mantener su tipicidad, frescura y carácter, la fermentación y maloláctica se manejan en simultáneo y con controles de temperatura que no superan los 22°C. Este proceso es innovador con una maceración corta por solo por 5 días, para posteriormente ser embotellado.

Bodegas La Purísima, tiene el objetivo de elaborar día a día los mejores vinos de Yecla. Fue fundada en 1946 por varios agricultores que se unieron para mejorar la calidad de los vinos de Yecla. Su empeño y voluntad por elaborar grandes vinos les llevó en 1975 a la obtención del título de D.O. Esto fue, todo un logro para estos agricultores que inscribieron la D.O. nº 27, la D.O. Yecla, haciendo de ella la única D.O. cuyo límite está al término municipal al estilo de las más prestigiosas AOC francesas.