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Garganega Pinot Grigio - Garda, 2024

Folonari

Garganega Pinot Grigio - Garda, 2024

Fresco y aromático, puro norte de Italia

DOC GardaGarganega, Pinot Grigio2024
S/. 89.00
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Por qué nos gusta

  • Nariz aromática de flores silvestres y miel, con un matiz de fruta blanca.
  • Seco, redondo y suave, con frescura vivaz y final de pera madura.
  • Ideal para pescados, mariscos y ensaladas frescas.

— Equipo Notas de Cata · WSET

Va con Mariscos · Arroces

◄El vino en nuestra opinión

Las orillas del lago de Garda, entre Verona y Milán, dan blancos con una frescura muy especial. Aquí la garganega —la misma uva del Soave— pone las flores y la miel, y el pinot grigio aporta el nervio y la fruta verde. Fermentado en frío y criado en acero, llega a la copa limpio y vibrante.

Bien frío, entre 10-12°C, es pura primavera: flores silvestres, un matiz de miel y esa boca seca y redonda que termina en pera madura con un toque mineral. Es de esos blancos que se acaban antes de que llegue el plato de fondo.

En nuestra mesa funciona perfecto con lo marino: un ceviche suave, unas conchitas a la parmesana o un arroz con mariscos. También es gran compañero del sushi y de las ensaladas con frutas. Aperitivo con vista al atardecer: misión cumplida.

◄Ficha Técnica

Variedades: Garganega y Pinot Grigio.

Viñedos: Zona del lago de Garda, Veneto, norte de Italia (DOC Garda).

Elaboración: Fermentación en frío a 16-18°C y crianza sobre acero inoxidable.

Temperatura de servicio: Se recomienda entre 10-12°C, bien frío.

◄Notas de cata

Vista: Amarillo pajizo brillante.

Nariz: Aromática y definida, con flores silvestres, miel y un matiz de fruta blanca.

Boca: Seco, redondo y suave, frescura vivaz, fruta verde y final de pera madura con ligera mineralidad.

◄Maridaje
  • Ceviches y tiraditos: La frescura del vino y la acidez del limón se entienden de maravilla; elige versiones suaves para no tapar la fruta.
  • Mariscos: Conchitas, camarones a la plancha o un arroz con mariscos encuentran aquí su copa ideal.
  • Sushi y cocina nikkei: Su perfil limpio y mineral acompaña el arroz avinagrado y el pescado fresco sin interferir.
  • Ensaladas y quesos suaves: Una burrata con tomates o una ensalada con palta y cítricos completan el cuadro veraniego.

Club de vinos

2 vinos como este al mes, con notas de cata

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La bodega

Folonari

Folonari, fundada en 1825 por Francesco Folonari, es una de las marcas más conocidas del mercado del vino italiano. Hoy tiene su sede en Pastrengo (Verona) y elabora vinos de distintas regiones de Italia, del Véneto a los Abruzos.

Leer más sobre la bodega

Historia y filosofía de Folonari

Según la propia casa, en 1825 Francesco Folonari empezó a seleccionar en persona los mejores lotes de uva, y la empresa fue de las primeras en distribuir vino de calidad de todas las regiones de Italia. La familia Folonari tiene raíces en Val Camonica (Lombardía); en 1882 los hermanos Italo y Francesco Folonari trasladaron la sede de la empresa, entonces llamada Fratelli Folonari, a Brescia, y en 1911 compraron la bodega toscana Ruffino.

Hoy la marca Folonari pertenece al Gruppo Italiano Vini (GIV), el grupo vitivinícola que también es dueño de Melini, Conti d'Arco y Tenuta Rapitalà. Folonari exporta a unos 40 países y su línea se centra en vinos frutados y fáciles de beber, para el consumo diario.

Los viñedos de Folonari

Folonari tiene instalaciones de producción en varias regiones de Italia y elabora vinos de denominaciones como Valpolicella, Bardolino y Soave en el Véneto, el Chianti en Toscana y el Montepulciano d'Abruzzo en las colinas sobre la costa del Adriático.

En nuestra tienda encontrarás su Montepulciano d'Abruzzo, su Valpolicella y su Garganega Pinot Grigio del Garda: tres vinos jóvenes de regiones distintas.

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