Vall Sanzo Crianza 2020

Nos encanta porque es un Ribera con carácter, pero que no abruma. Tiene ese equilibrio perfecto entre potencia, elegancia y fruta que lo hace ideal para cenas importantes o parrilladas entre amigos. Es de esos vinos que elevan la mesa y te hacen quedar como un anfitrión que sabe lo que elige. Además, su crianza en barricas seleccionadas y su origen en viñedos viejos lo convierten en una botella que vale cada sorbo. Perfecto tanto para beber ahora como para guardar unos años en la cava y sorprenderte después.

Variedad: 100% Tinta Fina (Tempranillo)

Alcohol: 14,7%

Zona: D.O. Ribera del Duero, Castilla y León, España

Elaboración: Criomaceración 5 días, fermentación autóctona 21 días, 12 meses en barrica española, francesa, húngara y rumana

Temperatura de servicio: 16 ºC

Vista: Rojo picota intenso, con matices rubí y violáceos.

Nariz: Balsámico, elegante, con tostados y fruta madura.

Boca: Taninos nobles, amables, persistente, con gran potencial de guarda.

Chuletillas de cordero a la brasa: La potencia y taninos nobles del vino abrazan la intensidad del cordero, mientras sus notas balsámicas aportan frescura al conjunto.

Solomillo de ternera con reducción de vino tinto: La elegancia y persistencia del Ribera realzan la jugosidad de la carne y armonizan con la salsa, creando un maridaje sofisticado.

Estofado de rabo de toro: La estructura del vino acompaña la melosidad del guiso, mientras sus notas de tostados y fruta madura suman capas de sabor.

Queso curado de oveja: La intensidad salina del queso encuentra un aliado perfecto en los taninos amables y el perfil frutal del vino, logrando un maridaje redondo.

Chocolate negro con sal marina: El final persistente y elegante del Ribera equilibra el amargor del chocolate y el toque salino, cerrando la experiencia con un guiño gourmet.