Viña 1886. Toro de colección.
Toro de colección: viña histórica, mucha profundidad y final largo.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, cortes premium y quesos curados.
Sírvelo a 16–18 ºCEste vino es otra historia. El Teso Alto no se bebe rápido, se vive. Es de esos tintos que llenan la copa, la boca y el ambiente. La fruta negra está ahí, pero envuelta en tierra, historia y silencio. Lo elegimos porque tiene peso, pero también pausa. Para compartir en ocasiones únicas, donde el vino no es un detalle más, es el centro de la conversación.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 15%
Zona: D.O. Toro, El Pego (Zamora)
Viñedo: Finca El Teso, plantada en 1886, viña prefiloxérica
Altitud: 830 m
Suelo: Guijarro
Elaboración: Fermentación con hollejos 25–30 días. Maloláctica en barrica nueva. Crianza de 3 años en barricas (80% roble francés, 20% americano).
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Vista: Capa muy oscura con reflejos rubí en capa fina.
Nariz: Fruta negra madura, compota, mineralidad intensa y notas de tabaco y roble fino.
Boca: Corpulento, estructurado y profundo. Taninos maduros, acidez marcada y final largo con recuerdos de tostados y hojas secas.
Solomillo de res con reducción de vino tinto: La estructura del vino se equilibra con la intensidad de la carne, mientras que su acidez y notas tostadas realzan la salsa.
Paletilla de cordero al horno con hierbas mediterráneas: Los taninos maduros se integran con la grasa del cordero, y las hierbas aromáticas hacen eco del fondo mineral y terroso del vino.
Estofado de jabalí con setas y trufa: La fruta negra y los toques de hoja seca del vino armonizan con los sabores salvajes y terrosos del plato.
Risotto de remolacha y queso curado: La textura cremosa del risotto equilibra la densidad del vino, mientras que el queso potencia su complejidad.
Queso añejo de oveja con pan de nueces: El carácter salino y la grasa del queso se funden con la potencia del vino, y el pan aporta un contrapunto terroso y crujiente.
Desde S/ 149/mes
4.3 ★★★★☆ (312)
Este Toro de parcela única ha dejado huella entre los aficionados. Más del 90% le da 4 estrellas o más, y no es para menos: lo que encuentras en la copa es pura intensidad bien domada. Destacan frutas negras maduras como mora y ciruela, notas de vainilla, cacao, tabaco, regaliz y un fondo balsámico y especiado que lo vuelve irresistible.
Muchos lo describen como un vino “profundo y elegante, con personalidad arrolladora”.
Un dato que se repite en los comentarios: los taninos son potentes pero sedosos, con una acidez muy bien integrada que equilibra su 15% de alcohol, al punto que varios dicen que “ni se nota”.
Al menos un 40% recomienda decantarlo una hora para que despliegue su complejidad: aparece cuero, cedro, chocolate amargo, y hasta un toque de eucalipto.
Hay frases que se repiten con entusiasmo como “una joya de Javier Rodríguez”, “vino para guardar y para lucirse”, o “con este Toro quedas como rey en cualquier parrillada o cena elegante”.
En resumen, es un vino que combina potencia, carácter y fineza, y que demuestra por qué las cepas centenarias de El Teso están entre lo mejor de Toro. Si buscas un vino que hable fuerte pero con clase, este te va a encantar.
4.3 ★★★★☆ (312)
Este Toro de parcela única ha dejado huella entre los aficionados. Más del 90% le da 4 estrellas o más, y no es para menos: lo que encuentras en la copa es pura intensidad bien domada. Destacan frutas negras maduras como mora y ciruela, notas de vainilla, cacao, tabaco, regaliz y un fondo balsámico y especiado que lo vuelve irresistible.
Muchos lo describen como un vino “profundo y elegante, con personalidad arrolladora”.
Un dato que se repite en los comentarios: los taninos son potentes pero sedosos, con una acidez muy bien integrada que equilibra su 15% de alcohol, al punto que varios dicen que “ni se nota”.
Al menos un 40% recomienda decantarlo una hora para que despliegue su complejidad: aparece cuero, cedro, chocolate amargo, y hasta un toque de eucalipto.
Hay frases que se repiten con entusiasmo como “una joya de Javier Rodríguez”, “vino para guardar y para lucirse”, o “con este Toro quedas como rey en cualquier parrillada o cena elegante”.
En resumen, es un vino que combina potencia, carácter y fineza, y que demuestra por qué las cepas centenarias de El Teso están entre lo mejor de Toro. Si buscas un vino que hable fuerte pero con clase, este te va a encantar.
Esta secção não inclui de momento qualquer conteúdo. Adicione conteúdo a esta secção através da barra lateral.
Vinos Exclusivos
Atención online y WhatsApp: Lunes a sábado 11:00 – 18:00
Envío gratis en Lima desde S/ 350
