Godello 2024

Nos encanta porque es un blanco que no se queda en lo básico. Merayo Godello 2024 tiene frescura, sí, pero también volumen y textura. Es de esos vinos que te acompañan tanto en una comida como en un aperitivo al sol. Y ese toque mineral, sutil pero presente, es lo que lo hace realmente especial. Ideal para ti, que buscas vinos con alma sin complicarte.

Variedad: 100% Godello

Alcohol: 13.5%

Zona: D.O. Bierzo, San Andrés de Montejos (España)

Altitud del viñedo: 600 m

Tipo de suelo: Arcilloso con cantos rodados, pobre en materia orgánica

Clima: Continental con influencia atlántica

Elaboración: Maceración pelicular en frío (24 h), fermentación a 15-17 °C, crianza sobre lías durante 4 meses

Temperatura de servicio: 8–10 ºC

Vista: Amarillo pálido, limpio y brillante.

Nariz: Muy expresiva, con notas de manzana verde, fruta de hueso, cítricos, hinojo y un fondo mineral.

Boca: Redonda, fresca y con volumen. Notas cítricas y minerales, sensación grasa y armónica por su crianza sobre lías. Final largo y equilibrado.

Arroz caldoso de mariscos: La frescura cítrica del vino realza los sabores del marisco, mientras que su volumen en boca acompaña la textura del arroz.

Pulpo a la parrilla con puré de patatas al aceite de oliva: La mineralidad del Godello se enlaza con el toque ahumado del pulpo, y su cuerpo armoniza con la untuosidad del puré.

Tartar de atún con manzana verde: Las notas de manzana del vino hacen eco con el tartar, y su acidez limpia el paladar tras cada bocado.

Pasta con pesto de hinojo y almendras: El hinojo del plato resalta el perfil herbal del vino, y su textura cremosa equilibra la densidad del pesto.

Queso de cabra fresco con aceite de oliva y ralladura de limón: La acidez y mineralidad del vino cortan la grasa del queso, mientras que los cítricos intensifican su frescura.