Neo Viñas Viejas - 2021

Este Verdejo con crianza en barrica ha sorprendido a muchos por su carácter distintivo y complejidad inusual para su tipo.

La mayoría de los comentarios valoran positivamente su combinación de frescura, fruta y notas de madera bien integradas.

Entre sus cualidades más mencionadas destacan su “textura ligeramente mantecosa, pero con frutas de hueso crujientes, mineralidad de fondo, limón y vainilla persistente”, o como dijo otro usuario: “una de los mejores blancos que he probado, seca, frutal y con un retrogusto casi amaderado”.

El paso por madera es evidente y se percibe en toques de vainilla, brioche, cedro y frutos secos, que muchos encuentran bien integrados.

Aromáticamente, suele presentar notas florales, frutas blancas como manzana y pera, cítricos, piña y ligeros toques de especias y hierbas mediterráneas como hinojo o salvia. En boca es fresco, equilibrado, con buena acidez y cuerpo medio.

Como apunta una reseña: “Color amarillo pajizo, nariz intensa con flores, vainilla y melocotón. En boca albaricoque seco, avellana, tostados y un final con amargor especiado”.

Este Verdejo ha sido apreciado tanto en catas profesionales como en cenas casuales. Lo han maridado con éxito con quesos, salmón cremoso, langosta, sopa de mariscos y hasta tarta de queso. Incluso uno comentó: “Lo probé con sopa cremosa de salmón y fue una pareja excelente. Lo voy a guardar porque creo que aún puede mejorar con botella”.

En definitiva, es un vino versátil, con expresión de fruta y crianza bien lograda, que divide opiniones pero suele ganar con el tiempo en copa o en botella.

Su perfil atrevido y su acidez equilibrada lo convierten en una opción interesante para quienes buscan un Verdejo fuera de lo común.