Liquid error (layout/theme line 92): Unknown operator handle Liquid error (layout/theme line 106): Unknown operator handle

Vinos para Navidad: La Guía Definitiva para Brindar en Nochebuena

La Navidad es una época de alegría, reuniones familiares y, por supuesto, de disfrutar de exquisitos manjares. Y, ¿qué sería de una cena navideña sin el acompañante perfecto, un buen vino? Ya sea que estés planeando una velada íntima o una gran reunión familiar, seleccionar el vino adecuado es esencial para elevar tu experiencia gastronómica. Así que, si te estás preguntando qué vino servir para hacer de tu cena de Navidad un evento memorable, estás en el lugar indicado.

Planificación y Armonía: La Clave del Maridaje Perfecto

Cuando se trata de vinos para la cena navideña, el secreto está en la armonía entre los platos y la bebida. La idea es realzar y complementar los sabores, no opacarlos. Tradicionalmente, los vinos blancos se reservan para pescados, aves como pollo y pavo, mientras que los tintos acompañan mejor las carnes rojas. Pero, aquí va un consejo de experto: considera también la preparación y el sabor del platillo. Por ejemplo, un salmón graso con una salsa intensa puede maridar perfectamente con un vino tinto.

Múltiples Platos, Múltiples Vinos

Si tu cena de Nochebuena incluye varios tiempos, lo ideal es servir diferentes vinos para cada platillo. Comienza con algo ligero para las entradas, como un vino blanco, espumoso o rosado, y ve aumentando la intensidad a medida que avanza la cena. Recuerda, la regla de oro para los postres es que el vino debe ser igual o más dulce que el platillo. 

Maridajes Especiales para Platos Navideños

La cena navideña peruana, famosa por sus sabores agridulces y mezclas exóticas, requiere vinos especiales. Los vinos de la uva Mencía del Bierzo, con su perfil afrutado y suave, son ideales para estos platos. También los Riojas afrutados, con un toque de Roble o Crianza, maridan a la perfección con estas delicias culinarias. La clave está en elegir vinos que complementen la riqueza de sabores sin dominarlos, creando una experiencia gastronómica equilibrada y memorable.

Escogiendo el Vino Ideal para Cada Momento de la Cena

Cada plato navideño tiene su vino ideal. Si tu cena se aparta de lo convencional el Perú y vas por platos intensos y especiados en tu menú, opta por un Monastrell o Ribera del Duero. Y recuerda, el gusto personal es fundamental. Si no eres fan de los vinos intensos, elige un vino joven pero de buena calidad, como un Lacrimus 5 de la Rioja, que deleitará a todos sin abrumar.

Una Navidad Peruana: Maridajes recomendados para los Sabores Tradicionales 

La Navidad en Perú es una celebración de sabores ricos y variados, donde los platos tradicionales agridulces juegan un papel protagonista. Desde el clásico pavo navideño hasta delicias como el dulce de manzana, camote y marschmellow, la mesa peruana de Navidad es un festín de gustos y texturas. Elegir el vino adecuado para estos platos es un arte, y aquí te guiaré para que cada sorbo complemente estos sabores únicos.

Pavo Navideño: El Rey de la Mesa

El pavo, con su carne jugosa y su piel crujiente, es un clásico de la Navidad peruana. Para acompañar este platillo, te recomendaría un vino tinto afrutado pero sin demasiados taninos. Un Mencía del Bierzo es ideal, con su perfil afrutado y suave, que complementa perfectamente el sabor del pavo sin abrumarlo. También un Rioja afrutado, con un toque de Roble o Crianza, sería una excelente elección, equilibrando la riqueza del pavo con su propio cuerpo y aromas.

Dulce de Manzana y Camote: Contrastes Dulces y Salados

Los platos agridulces como el dulce de manzana y camote son una joya de la cocina peruana navideña. Para estos sabores, un vino con un toque de dulzor es ideal. O en todo caso vinos sin excesivos taninos que chocan con lo dulce. Vale decir un Cabernet Sauvignon o un Malbec argentino no serian adecuados. Por contrates, si nos vamos a vinos blancos un Riesling, con su balance entre dulzura y acidez, puede ser un compañero perfecto. Su carácter afrutado y su frescura contrastan maravillosamente con la dulzura y textura de estos platos, creando un maridaje memorable.

Mariscos: Un Toque Costero en la Cena

En muchas casas peruanas, los mariscos son también protagonistas en la cena de Navidad. Para platos como el ceviche o los camarones, un vino blanco ligero y refrescante es la mejor opción. Un Sauvignon Blanc con sus notas cítricas y su frescura es un complemento ideal para la intensidad del limón y el sabor del mar de los mariscos. También un Godello que mantenga su frescura y notas frutales, puede ser una excelente elección.

Postres Navideños: El Broche de Oro

Los postres en la cena navideña peruana suelen ser variados y deliciosos, desde turrones hasta mazapanes. Para acompañar estos dulces, un vino dulce o de postre es imprescindible. Un Porto o un Moscatel, con su riqueza y dulzura, pueden ser la pareja perfecta para estos postres, resaltando sus sabores sin competir con ellos.

 

No se han encontrado productos en esta colección

Buscar productos