Cuando llega el calor, dos de las bebidas más populares en España son la sangría y el tinto de verano. Ambas tienen en común el vino tinto y su carácter refrescante, pero son bastante diferentes en sabor, preparación y tradición.

En este artículo exploraremos a fondo las diferencias entre estas dos bebidas, desde su origen hasta sus recetas clásicas y variaciones. Si alguna vez te has preguntado cuál elegir en un bar o cómo prepararlas en casa, aquí encontrarás todas las respuestas.

Origen de la Sangría

La sangría es una bebida con raíces profundas en la historia española. Se cree que su origen se remonta a la época romana, cuando los soldados mezclaban vino con frutas y especias para hacerlo más bebible y evitar enfermedades transmitidas por el agua.

El nombre "sangría" proviene del color rojo intenso de la bebida, similar al de la sangre. A lo largo del tiempo, se convirtió en una bebida popular en tabernas y fiestas, especialmente en regiones como Andalucía, Valencia y Cataluña.

La sangría ganó reconocimiento internacional cuando España la presentó en la Feria Mundial de Nueva York en 1964, consolidándola como una de las bebidas icónicas del país.

Origen del Tinto de Verano

El tinto de verano es una bebida más reciente y sencilla. Se dice que nació en los años 20 en Córdoba, en un bar llamado "Venta de Vargas". Allí, los clientes solían pedir vino tinto rebajado con sifón o gaseosa para hacerlo más ligero y refrescante.

A diferencia de la sangría, que tiene un proceso más elaborado, el tinto de verano se prepara en segundos y conserva mejor el sabor del vino tinto. Su nombre proviene de su consumo masivo durante los meses cálidos del verano.

Diferencias Claves entre la Sangría y el Tinto de Verano

Cómo Preparar una Auténtica Sangría

Receta Clásica de Sangría

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto (preferiblemente joven y afrutado)
• 2 naranjas (una para exprimir y otra en rodajas)
• 1 limón en rodajas
• 1 manzana en cubos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 vaso de licor (brandy o Cointreau)
• 500 ml de refresco de naranja o gaseosa
• Hielo

Preparación:

1. En una jarra grande, mezcla el vino con el jugo de una naranja y el azúcar.
2. Añade las frutas en rodajas y el licor, removiendo bien.
3. Deja reposar en la nevera al menos 2 horas (o idealmente toda la noche) para potenciar los sabores.
4. Justo antes de servir, agrega el refresco de naranja y el hielo.
5. Remueve suavemente y sirve en copas grandes.

Cómo Preparar un Tinto de Verano Perfecto

Receta Clásica de Tinto de Verano

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto joven
• 1 litro de gaseosa de limón o soda
• Hielo
• Rodajas de limón (opcional)

Preparación:

1. En una jarra, vierte el vino tinto.
2. Añade la gaseosa en una proporción 1:1 o según tu preferencia.
3. Agrega bastante hielo y remueve suavemente.
4. Decora con rodajas de limón si lo deseas.

Preguntas Frecuentes

¿Se puede hacer sangría con vino blanco?

Sí, se llama sangría blanca y se hace con vino blanco y frutas más suaves como melocotón y uvas.

¿El tinto de verano tiene que llevar gaseosa de limón obligatoriamente?

No, también se puede hacer con soda, agua con gas o incluso refresco de naranja.

¿Qué tipo de vino se usa para la sangría y el tinto de verano?

Para ambos se recomienda un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o Garnacha.

¿Cuál es la diferencia de alcohol entre ambas bebidas?

La sangría suele tener más alcohol debido al licor añadido, mientras que el tinto de verano es más suave por la dilución con gaseosa.

Conclusión

La sangría y el tinto de verano son dos bebidas esenciales en la cultura española, cada una con su propia identidad y encanto. La elección entre ambas dependerá de tu gusto personal y la ocasión.

Ya sea que disfrutes de una sangría en una fiesta o de un tinto de verano en una terraza, ambas opciones te garantizan un sorbo de frescura y tradición española. ¡Salud! 🍷🥂