Hoy, voy a llevarte por un viaje culinario lleno de sabor, calor y historia. Te hablo de la famosa caja china, también conocida como ataúd cubano, que ha conquistado los paladares de todo el mundo, y especialmente los nuestros, aquí en el Perú.
Para comenzar, la caja china no es originaria de China, ¡sorpresa! Se trata de una invención que proviene de nuestros hermanos caribeños, en Cuba. El nombre "ataúd cubano" te da una pista sobre sus orígenes, pero lo de "caja china" es algo más misterioso.
Existen varias teorías sobre el origen de su nombre, y una de las más comunes es que los cubanos lo nombraron "caja china" debido a su parecido con los antiguos baúles chinos. Sin embargo, este nombre es más popular en el Perú que en su país de origen.
¿Y cómo llegó la caja china a ser tan popular en el Perú? Bueno, la caja china llegó a nuestras tierras en la década de 1980, gracias a los migrantes cubanos. Al principio, este método de cocción era un secreto bien guardado en las cocinas caseras, hasta que los chefs peruanos empezaron a experimentar con él en sus restaurantes.
El método de cocción de la caja china es verdaderamente único y produce un sabor inconfundible. Consiste en una caja de metal donde se coloca la carne, y sobre la tapa se colocan brasas calientes. La carne se cocina lentamente en su propio jugo, lo que da como resultado un sabor increíblemente rico y jugoso.
Este método de cocción fue un éxito inmediato en el Perú, gracias a nuestro amor por la buena comida y la parrilla. En la actualidad, es común ver la caja china en las reuniones familiares, los cumpleaños y cualquier celebración en la que la comida sea la protagonista.
Hoy en día, la caja china es un símbolo de la cocina peruana, a pesar de sus raíces cubanas. Es un claro ejemplo de cómo la cocina es un lenguaje universal que nos une, sin importar fronteras.
Para comenzar, la caja china no es originaria de China, ¡sorpresa! Se trata de una invención que proviene de nuestros hermanos caribeños, en Cuba. El nombre "ataúd cubano" te da una pista sobre sus orígenes, pero lo de "caja china" es algo más misterioso.
Existen varias teorías sobre el origen de su nombre, y una de las más comunes es que los cubanos lo nombraron "caja china" debido a su parecido con los antiguos baúles chinos. Sin embargo, este nombre es más popular en el Perú que en su país de origen.
¿Y cómo llegó la caja china a ser tan popular en el Perú? Bueno, la caja china llegó a nuestras tierras en la década de 1980, gracias a los migrantes cubanos. Al principio, este método de cocción era un secreto bien guardado en las cocinas caseras, hasta que los chefs peruanos empezaron a experimentar con él en sus restaurantes.
El método de cocción de la caja china es verdaderamente único y produce un sabor inconfundible. Consiste en una caja de metal donde se coloca la carne, y sobre la tapa se colocan brasas calientes. La carne se cocina lentamente en su propio jugo, lo que da como resultado un sabor increíblemente rico y jugoso.
Este método de cocción fue un éxito inmediato en el Perú, gracias a nuestro amor por la buena comida y la parrilla. En la actualidad, es común ver la caja china en las reuniones familiares, los cumpleaños y cualquier celebración en la que la comida sea la protagonista.
Hoy en día, la caja china es un símbolo de la cocina peruana, a pesar de sus raíces cubanas. Es un claro ejemplo de cómo la cocina es un lenguaje universal que nos une, sin importar fronteras.
