Castel St. Antoni Gran Reserva Brut

Blend de Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay

D.O. Cava 

Presenta un dorado pálido, brillante, con burbujas pequeñas que sobresalen en forma de rosario. El aroma es complejo, con elegantes notas especiadas y recuerdos de bollería. En boca se muestra equilibrado, seco y suave, delicadamente sabroso y con tonos de un envejecimiento moderado.

Maridaje

La versatilidad de los espumosos hace que se adapten a diferentes situaciones gastronómicas, pudiéndose acompañar con pastas, arroces, pescados y algunas carnes blancas, así como con algunos quesos de cabra. Se recomienda disfrutar a 4°C

Vinificación

Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni consigue cavas de primera categoría utilizando únicamente vinos procedentes del mosto flor de sus variedades. La bodega dispone de unas instalaciones perfectamente acondicionadas para la crianza de sus cavas. El Gran Brut tiene una crianza de 36 meses; consiguiendo una magnífica evolución.

La familia cuenta con viñedos propios en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre la llanura del Penedés, que ofrece no solo una extraordinaria vista del mar sino un clima fresco, que ayuda a la evolución de las uvas.